Batatas cozidas com coração e fígado de frango
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
143,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
8,2 gr.
Gorduras *
8,1 gr.
Carboidratos *
24,4 gr.
Alguém adora coração e fígado de frango, enquanto alguém desconfia desses produtos. Em todo caso, vale a pena tentar cozinhá-los com batatas. Este vegetal vai bem com miúdos de frango. Como resultado, obtemos um prato suculento e, além disso, muito barato. Graças à disposição faseada dos componentes, as batatas estão quebradiças, os corações de galinha são moles e o fígado está macio.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave os corações de galinha, limpe-os de filmes e recipientes. Numa panela, ferva dois litros de água, acrescente um pouco de sal, acrescente a folha de louro e baixe os corações preparados. Cozinhe-os em fervura lenta por trinta a trinta e cinco minutos. Após o cozimento, coloque os corações em uma peneira, deixe esfriar um pouco e corte cada pedaço ao meio.
Adicione o óleo vegetal na panela, aqueça. Tiramos as cebolas das cascas, lavamos, secamos e cortamos com uma faca. Fazemos o mesmo com as cenouras. Como alternativa, as cenouras podem ser raladas em um ralador grosso. Coloque os legumes preparados em uma frigideira com óleo e frite até ficarem macios por cinco a sete minutos. Não se esqueça de mexer para não queimar.
Descasque as batatas, enxágue e seque. Corte em fatias pequenas e coloque com legumes e corações de frango. Mexa, adicione temperos para carne, sal e pimenta a gosto. Pique o pepino em conserva em cubinhos e coloque depois das batatas. Adicione mais água - o líquido deve atingir o nível superior das batatas. Continuamos a cozinhar sob a tampa até que as batatas estejam cozidas. Isso levará cerca de vinte a vinte e cinco minutos.
Quando as batatas ficarem completamente macias, acrescente a manteiga e o fígado de frango frito junto com o suco de fígado, que conseguiu se destacar.Mexa e continue cozinhando por mais dois a três minutos. Retiramos os pratos do fogão e deixamos o prato sob a tampa para infundir por dez a quinze minutos.
Bom apetite!