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Queque de leite condensado

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 190,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 55 minutos
Proteínas * 6 gr.
Gorduras * 5,3 gr.
Carboidratos * 35,9 g
* por 100 gr. produtos
Queque de leite condensado
Contente

Opção decente para os amantes de cupcake. O miolo acaba sendo macio, denso, com pequenos poros. A parte superior tem um monte rachado característico e um blush brilhante. O leite condensado na composição confere maciez e umidade especiais ao produto. Cozinhar não é particularmente difícil.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Quebre os ovos em uma tigela grande e despeje uma pitada de sal e vanilina por cima.
Passo 2 de 9
Bata os ovos com sal e baunilha até que se forme uma espuma exuberante, a cor da mistura deve ficar visivelmente branqueada durante a batida. Por conveniência e rapidez, é melhor usar um misturador, pois é difícil conseguir uma boa aeração da espuma manualmente.
Passo 3 de 9
Despeje o leite condensado da jarra na espuma batida em um jato fino, mexendo a mistura resultante em movimentos circulares com uma colher ou batedor. É importante mexer com cuidado para manter a espuma o mais leve possível.
Passo 4 de 9
Derreta a manteiga e despeje na mistura de ovo e leite. Nesta fase, bata a massa novamente em baixa velocidade.
Passo 5 de 9
Peneire a farinha junto com o fermento diretamente na massa. Você pode fazer isso sem peneirar, mas se quiser que o bolo seja o mais poroso e macio possível, é melhor não negligenciar essa etapa.
Passo 6 de 9
Misture a farinha na massa com movimentos suaves, você pode usar a batedeira novamente em velocidade baixa. A massa acabada revela ter uma consistência bastante líquida, homogénea, fluida e com um acentuado aroma a leite.
Passo 7 de 9
Pré-aqueça o forno 180 graus no modo de aquecimento superior e inferior. Preparamos a forma: cubra com pergaminho e unte com óleo. Se você tiver um molde de silicone, não precisará lubrificá-lo. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno médio.
Passo 8 de 9
Assamos o bolo por cerca de 40 minutos, focando nas peculiaridades do funcionamento de um determinado forno. Para verificar a disponibilidade, fure o centro com um palito: se sair seco pode tirar o bolo. Se a massa grudar no palito, continue assando. Se ao mesmo tempo o topo estiver muito marrom, você pode cobrir a forma com papel alumínio para que a crosta não queime.
Passo 9 de 9
Retire o bolo acabado da forma, deixe esfriar, corte em rodelas e sirva.

Bom apetite!

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