Muffin de purê de abóbora no forno

Lavamos a abóbora, secamos. Corte a casca áspera superior, corte-a ao meio e retire as sementes por dentro. As cascas de abóbora resistentes são fáceis de manusear com um descascador de vegetais com fenda. Corte a polpa preparada em pequenos pedaços.

Vamos fazer purê de abóbora. Para isso, coloque os pedaços de abóbora em um prato adequado e leve ao microondas por três a cinco minutos. Cozinhe a abóbora até ficar macia. Prove as fatias periodicamente e retire a abóbora do microondas quando estiver completamente macia. Alternativamente, você também pode assar a abóbora fatiada no forno. A temperatura de cozimento é de 180 graus. O tempo é de aproximadamente vinte a trinta minutos. Depois de cozinhar de qualquer maneira, resfrie a abóbora até um estado quente.

Transforme a abóbora cozida em um purê homogêneo usando uma varinha mágica. Medimos a quantidade certa para fazer um bolo.

Coloque os temperos em uma tigela de purê de abóbora: canela, cardamomo em pó e noz-moscada ralada. Retire as raspas da laranja com um ralador fino e despeje no purê após os temperos. Nós misturamos tudo. Esprema o suco da laranja restante - você precisa de algumas colheres de sopa. Colocamos o suco na geladeira.

Despeje o açúcar branco e o açúcar mascavo na massa resultante. Mexa até que os grãos se dissolvam.

Em seguida, despeje o óleo vegetal - deve ser inodoro. Mexa até ficar homogêneo.

Separadamente, quebre os ovos em uma tigela e sacuda-os bem com um batedor de arame até obter uma espuma homogênea e leve. Adicione a massa de ovo à massa de abóbora.

Mexa até ficar homogêneo.

Peneire a farinha com o fermento em uma peneira e despeje na mistura líquida de abóbora.

Misture tudo até obter uma massa homogênea. A massa ficou grossa como creme de leite. A massa escorre da colher em um jato suave, e o montículo na massa não se espalha imediatamente.

Por fim, adicione as nozes à massa. Pique grosseiramente com uma faca e despeje na massa, misture. Se você quiser realçar o sabor de nozes na massa, há um pequeno truque.As nozes picadas devem ser fritas em uma frigideira com a adição de um pedacinho de manteiga por dois a três minutos. É necessário que as nozes esquentem e comecem a exalar um aroma pronunciado. Despeje uma pitada de sal nas nozes, misture e despeje da panela em um prato. Depois de esfriar, acrescente as nozes à massa. Após esse procedimento, as nozes vão "soar" muito mais intensas no bolo.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro e polvilhe com farinha. Se o molde for de silicone, nenhuma lubrificação é necessária. Nós espalhamos a massa preparada na forma preparada. Leve o prato ao forno médio e leve ao forno por cinquenta minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno. Focando-se no tipo de bolo: deve aumentar ligeiramente de volume e ser recoberto por uma crosta castanha dourada. Já no final da cozedura, verificamos o estado de preparação com um palito: se sair do bolo seco já pode tirar do forno.

Imediatamente removemos o bolo acabado da forma e colocamos na gradinha. Deixe esfriar completamente. Ao mesmo tempo, preparamos o esmalte misturando uma ou duas colheres de sopa de suco de laranja com açúcar de confeiteiro - a consistência do esmalte deve ser espessa, mas fluida. Despeje a cobertura sobre o produto resfriado e deixe agarrar, após o que o bolo pode ser servido.