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Ketchup de ameixa adjika

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 128,4 kcal

Porções 20 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 30,7 g

Contente

O adjika tradicional é feito de tomates carnudos maduros. Decidi experimentar e cozinhar adjika de ameixa, porque o ketchup é feito de ameixa e até de maçã. Minha experiência foi um sucesso, então proponho cozinhar adjika de ameixa para você também.

Ingredientes

Ameixa azul 2,5 kg Pimenta 1 PC. Alho 200 gr. Pasta de tomate 5 colheres de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Prepare ameixas para adjika, classifique-as cuidadosamente. Escolha frutas maduras e macias enquanto remove as estragadas.

Meça a quantidade necessária dos ingredientes restantes.

Lave e seque ameixas e pimentas. Corte as ameixas ao meio e retire as sementes.

Descasque as pimentas do miolo e das sementes. Descasque o alho. Pique ameixas, alho e pimenta com um liquidificador ou moedor de carne. Coloque em uma tigela funda, adicione a pasta de tomate, o açúcar granulado e o sal de cozinha. Mexa bem a mistura e despeje em uma panela de fundo grosso em fogo médio e leve para ferver.

Reduza o fogo e cozinhe o adjika por cerca de 25 minutos. Lave bem os frascos e esterilize no micro-ondas ou forno. Ferva as tampas em uma panela. Despeje adjika quente em frascos esterilizados com uma concha. Enrole com uma costura. Vire os potes quentes de adjika de cabeça para baixo.

Envolva em um cobertor quente e deixe nesta posição até que esfrie completamente. Em seguida, armazene em um local fresco e escuro. Sirva o adjika de ameixa preparado como molho picante. Este adjika é perfeito para pratos de carne.

Bom apetite!