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Ketchup de tomate e ameixa

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 109,4 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 26,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Ketchup de tomate e ameixa
Contente

As ameixas se adaptam perfeitamente não só à geléia, mas também podem ser combinadas com tomates e obter um ketchup caseiro de excelente qualidade. Sua densidade depende da suculência da fruta e do tempo de fervura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Escolha os tomates mais maduros para o ketchup, pode até com rachaduras, mas sem sinais de podridão.
Passo 2 de 10
Lave os tomates, corte em fatias grandes. Prepare um prato largo com fundo grosso para cozinhar o produto.
Passo 3 de 10
Lave as ameixas azuis, corte ao meio e retire as sementes. Adicione as ameixas aos tomates.
Passo 4 de 10
Ferva os tomates com as ameixas por meia hora em fogo médio. Certifique-se de cobrir o recipiente com uma tampa.
Passo 5 de 10
Após 30 min. coloque os vegetais em uma peneira, esfregue com uma colher para retirar a casca e as sementes de tomate.
Passo 6 de 10
Despeje o purê de batata de volta na panela e leve ao fogo.
Passo 7 de 10
Despeje o sal e o açúcar. Adicione páprica vermelha doce a gosto e um pouco de pimenta vermelha para adicionar especiarias.
Passo 8 de 10
Mexa, leve para ferver em fogo baixo. Ferva o ketchup por 15 minutos. Neste caso, a tampa deve ser aberta para evaporar o excesso de umidade.
Passo 9 de 10
Lave os potes com refrigerante, enxágue e enxágue com água fervente, depois seque no forno. Despeje o ketchup fervente em potes, feche com as tampas fervidas. Coloque uma toalha de algodão em uma panela grande e coloque potes de ketchup sobre ela. Despeje em água quente. Após a fervura, esterilize por 15 minutos se a lata tiver meio litro e 20 minutos se for um litro. Arrolha bem os potes e vire-os de cabeça para baixo sob as tampas.
Passo 10 de 10
Após o resfriamento completo, armazene em local fresco e escuro.

Bom apetite!

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