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Beshbarmak do Quirguistão

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Cozinha Quirguiz
Conteúdo calórico 146,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 8,8 g
Gorduras * 9,7 g
Carboidratos * 22,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Beshbarmak do Quirguistão
Contente

O verdadeiro beshbarmak do Quirguistão é geralmente feito de carne de boi ou cordeiro. O processo de cozimento não é rápido, mas bastante divertido. Prepare um prato para o jantar original.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Para o beshbarmak do Quirguistão, é melhor escolher carne gordurosa com osso. Lavamos a carne, descascamos metade da cebola, a cenoura e a raiz de aipo.
Passo 2 de 10
Encha os ingredientes preparados com água e coloque-os no fogão. Leve para ferver, sal e cozinhe por mais 2 horas.
Passo 3 de 10
Em seguida, começamos a cozinhar macarrão. Partimos dois ovos, acrescentamos sal e óleo vegetal a eles. Peneire a farinha.
Passo 4 de 10
Combine a farinha com a mistura do ovo, despeje a água e amasse a massa com cuidado com as mãos.
Passo 5 de 10
Depois disso, desenrole um caroço denso com um rolo de massa até ficar bem fino.
Passo 6 de 10
Em uma panela separada, mergulhe um pouco do caldo e da gordura, que foram formados com a carne. Coloque aqui as cebolas bem picadas e cozinhe por 2-3 minutos.
Passo 7 de 10
Num prato fundo, coloque a carne acabada, dividida em pedaços médios. Despeje com um pouco de caldo.
Passo 8 de 10
A seguir, colocamos todos os componentes do prato em diferentes pratos: carne, cebolas cozidas, caldo coado e retirada da gordura da carne.
Passo 9 de 10
Agora vamos voltar ao teste. Corte em pequenos quadrados ou retângulos e ferva em água fervente por cerca de 7 minutos.
Passo 10 de 10
Formamos o prato da seguinte maneira: coloque a carne e a cebola no macarrão cozido, despeje um pouco de gordura. Despeje o caldo em tigelas separadas. Preparar!

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