Molho de groselha agridoce

Primeiro, precisamos processar as frutas. Nós separamos os frutos, removendo todos os frutos estragados e danificados no processo. Para economizar seu tempo e retirar o lixo que pode estar entre as groselhas, encha as bagas com água. Folhas e até pequenos insetos irão imediatamente flutuar para a superfície. Troque a água e deixe as bagas por cerca de 30 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as passas. É aconselhável fazer isso várias vezes. Em seguida, transfira as bagas para uma peneira. Deixe-os ali por alguns minutos para drenar o líquido principal da fruta. Espalhe uma toalha sobre a mesa e coloque as bagas sobre ela. Deixe-os secar.

Quando as bagas estiverem completamente secas, pique-as. Para isso, é muito conveniente usar um moedor de carne. Transfira a mistura resultante para uma bacia. Ponha fogo. Quando as frutas começarem a borbulhar, adicione a primeira porção de açúcar a elas. Mexa o molho constantemente para dissolver bem e rapidamente o açúcar. Em seguida, adicione pimenta do reino, pimenta do reino, lúpulo suneli, curry, gengibre e canela na tigela. Mexa bem o molho, distribuindo uniformemente todos os temperos. Por fim, adicione folhas de louro ao molho. Continue cozinhando a mistura por 10 minutos, mexendo sempre. Remova periodicamente qualquer espuma que possa se formar na superfície do molho.

Quando o tempo acabar, retire a bacia do fogo. Esfrie o molho. Agora precisamos limpá-lo. Transfira o molho para uma peneira e triture bem. Transfira-o de volta para a bacia para ser colocado no fogão. Quando o molho ferver novamente, desligue o fogo e retire a bacia do fogão.

Começamos a processar as latas nas quais colocaremos o molho pronto. Primeiro, precisamos enxaguar os frascos. Use bicarbonato de sódio ou detergente para fazer isso. Em seguida, despeje água fria em uma panela. Coloque no fogão. Quando ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. Depois disso, enchemos a chaleira com água. Colocamos no fogo alto. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro sobre o bico da chaleira para que se encha de vapor. Mantenha o frasco nesta posição por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha, que deve ser estendida sobre a mesa com antecedência. Deixe-os secar.

Você pode coar o molho antes de despejá-lo nos potes. Então não haverá pedaços de frutas ou sementes deixados nele. Em seguida, encha os potes com o molho preparado. Aparafuse as tampas com cuidado. Certifique-se de que nenhuma rachadura apareça na superfície das latas.Se isso acontecer, substitua o recipiente. Recomenda-se guardar o molho em local fresco. Por exemplo, na geladeira.

Este molho combina sabores azedos e doces. Acompanha bem pratos de carne. A vantagem deste molho é que pode ficar muito tempo guardado no frigorífico. O molho será um ótimo complemento para a mesa festiva. Ele é capaz de surpreender agradavelmente seus convidados, que com certeza vão querer saber sua receita de você. Apresse-se para começar a cozinhar!