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Salmão Coho na grelha na grelha

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 46,3 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 20 minutos.

Proteínas * 6,8 g

Gorduras * 7,8 g

Carboidratos * 7,2 gr.

Contente

Deliciosos bifes de salmão coho podem ser preparados não só em casa no fogão, mas também ao ar livre na grelha. Para isso, basta marinar o peixe com antecedência. Para a marinada, usamos cebola, limão, sal e pimenta-do-reino moída. Acontece suculento e aromático.

Ingredientes

Coho 1 kg Sal gosto Pimenta preta da terra gosto Azeite 30 gr. Cebola 4 - 5 pçs. Limão 1 PC. Verdes gosto

Processo de cozimento

Descasque as cebolas, enxágue, seque e corte em meias argolas finas. Espalhamos a cebola em uma vasilha volumétrica e agitamos bem com as mãos para destacar o suco.

Lave o limão com água quente para aumentar a secreção do suco. Corte em dois e esprema o suco até a cebola. Também colocamos as metades espremidas na cebola.

Lave bem o peixe, limpe-o das escamas, retire todo o interior. Corte a carcaça em bifes com pelo menos dois e meio a três centímetros de espessura. Seque o peixe cortado com uma toalha de papel. Coloque os bifes de salmão coho em um recipiente com cebola e limão. Adicione azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo com as mãos para distribuir uniformemente os ingredientes. Deixe os bifes marinarem por pelo menos quarenta a cinquenta minutos.

Preparação do grelhador: a temperatura das brasas deve ser inferior à da cozedura de carnes. Nenhuma chama aberta é permitida. Colocamos os bifes numa grelha untada e mandamos para a grelha. Cozinhar os peixes por cinco a sete minutos de cada lado até obter uma crosta clara. É importante não secar demais.