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Cobertura clássica para bolo feito de açúcar de confeiteiro e proteína

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 114 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 15 minutos.
Proteínas * 5,7 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 25,7 g
* por 100 gr. produtos
Cobertura clássica para bolo feito de açúcar de confeiteiro e proteína
Contente

Para preparar um esmalte protéico clássico, você precisa de clara de ovo, açúcar em pó, ácido cítrico e uma batedeira. A mistura é preparada em alguns minutos, engrossa bem e fica muito bem na superfície de bolos prontos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Quebre o ovo, separe a clara da gema.
Passo 2 de 5
Não usamos mais a gema, mas colocamos a proteína em um recipiente conveniente para bater. Adicione o açúcar de confeiteiro e o ácido cítrico imediatamente.
Passo 3 de 5
Ligamos o mixer e começamos a misturar tudo em alta velocidade. Continuamos a bater. Acontece uma massa densa branca espessa.
Passo 4 de 5
Aplique o esmalte acabado nos bolos. É especialmente bem-sucedido com esse esmalte que "tampas" volumosas são formadas em produtos de panificação.
Passo 5 de 5
Certifique-se de deixar o revestimento secar bem para não manchar quando servido.
Bom apetite!

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