Cheesecake real clássico com requeijão no forno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
233,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
14,8 g
Gorduras *
11,2 gr.
Carboidratos *
34,8 g
Se você adora requeijão, com certeza vai adorar este cheesecake. Uma base arenosa e esfarelada e um recheio arejado de coalhada é uma combinação clássica e sempre relevante. Para tornar a camada de coalhada macia e porosa, acrescente claras de ovo batidas. E para que a areia não fique áspera, recomendamos que moa com responsabilidade os ingredientes secos com manteiga até obter um miolo fino e esfarelento e homogéneo. E na hora de fazer um cheesecake, não socamos a migalha em hipótese alguma.
Ingredientes
Processo de cozimento
Começamos a preparação do cheesecake com a preparação do recheio. Para isso, é melhor usar queijo cottage gordo - para que o cheesecake fique visivelmente mais saboroso e macio. Colocamos em uma tigela. Adicione os ovos, o amido, uma pitada de sal, metade do volume especificado de açúcar granulado e uma colher de chá de açúcar baunilha.
Vamos começar a preparar as migalhas de areia. Deixe esfriar a manteiga no congelador por vinte a trinta minutos, para que seja mais conveniente ralá-la depois. Despeje a farinha peneirada em uma tigela grande. Adicione o fermento em pó, uma colher de chá de açúcar de baunilha e o restante do açúcar granulado regular. Misture os ingredientes secos. Esfregue a manteiga em um ralador grosso diretamente na mistura de farinha. Use uma faca larga para picar a manteiga e a farinha para fazer uma migalha. Com as mãos secas, triture a massa adicionalmente para obter partículas menores.
Bom apetite!