Bolinhos de kefir clássicos com cerejas
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Cozinha
ucraniano
Conteúdo calórico
220,6 kcal
Porções
7 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Gorduras *
11,4 gr.
Carboidratos *
43,5 g
Se sobrar muitas cerejas frescas e não tiver vontade de comer, preste atenção a esta receita. É muito simples preparar esse prato. E com certeza você pode encontrar todos os ingredientes necessários em sua cozinha ou no supermercado mais próximo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o kefir em uma tigela pequena, mas funda. Adicione meia colher de chá de sal e meia colher de chá de bicarbonato de sódio. Mexa bem a mistura resultante. Acompanhe a quantidade de bicarbonato de sódio adicionado. Se você usar mais do que o indicado na receita, seu sabor será fortemente sentido. Graças ao refrigerante e ao kefir, a massa ficará bem fofa.
A farinha deve ser previamente peneirada em peneira. É aconselhável fazer isso várias vezes. Assim, você removerá vários detritos que podem estar na farinha e a enriquecerá com oxigênio. Então, a massa para os bolinhos ficará bem arejada. Você precisa adicionar farinha ao kefir gradualmente, em pequenas porções. Mexa bem a massa com uma colher após cada adição.
Polvilhe farinha em uma placa de madeira. Coloque a massa sobre ela e continue amassando com as mãos. Adicione um pouco de farinha conforme necessário. Não exagere, no entanto, pois a massa pode secar. Forme uma bola de massa com eles. Deve ser macio e elástico. Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 20-25 minutos.
Para o recheio, enxágue bem as cerejas. Faça isso várias vezes. Coloque as bagas em papel absorvente. Eles irão absorver o excesso de umidade. Agora precisamos remover as sementes das bagas. É muito fácil fazer isso com um alfinete. Em seguida, transfira as frutas para uma tigela. Em outra tigela, misture o açúcar e o amido de milho. Você pode usar amido de batata.
No centro de cada círculo, coloque primeiro uma mistura de amido e açúcar. Coloque algumas cerejas nele. Seu número pode variar dependendo do seu desejo. Certifique-se de que o sumo dos bagos não penetra nas pontas da massa. Por causa disso, os bolinhos podem descolar durante o cozimento. Amarre bem as pontas dos bolinhos. Coloque-os em uma placa, espaçados.
Enchemos a panela com água. Coloque-o em um fogão quente. Quando a água ferver, acrescente um pouco de sal. Mexa tudo bem. Depois disso, coloque imediatamente os bolinhos na água. Isso os impedirá de afundar no fundo da panela e grudar nele.Mexa os bolinhos constantemente com as costas de uma colher. Isso impedirá que os bolinhos grudem uns nos outros. Quando a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Os bolinhos devem ser retirados imediatamente da frigideira e transferidos para os pratos. Sirva este prato quente. Derreta o óleo vegetal no micro-ondas e pincele cada bolinho com ele. Você pode decorá-los com frutas vermelhas. Sirva os bolinhos com creme de leite. O prato perfumado está pronto. É hora de tentar o que você tem.