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Sopa clássica de ervilha com costela defumada

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 71,5 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 2,4 gr.

Gorduras * 6,7 g

Carboidratos * 6,9 gr.

Sopa clássica de ervilha com costela defumada

Contente

Se você cozinhar sopa de ervilha, sempre com costela defumada. Apenas uma de suas brilhantes aparências imediatamente anima, e o aroma abre o apetite antes do jantar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave as ervilhas várias vezes com água fria e deixe de molho por 2-3 horas.

Despeje as costelas defumadas com água e cozinhe por 50-60 minutos. Em seguida, retire as costelas e separe a carne dos ossos. Transfira as ervilhas inchadas para o caldo e cozinhe por 30 minutos.

Corte a cebola em cubinhos, rale as cenouras, corte o bacon em cubos.

Frite primeiro o bacon em uma frigideira seca até dourar, depois acrescente as cenouras e as cebolas. Continue a fritar até que as cenouras estejam macias.

Descasque e corte as batatas em cubos e coloque-as na panela.

Adicione também carne picada e frita à sopa, sal e tempere a gosto. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam cozidas. Por fim, acrescente a folha de louro, retire a panela do fogo e deixe a sopa em infusão, tampada, por 15-20 minutos. Adicione as ervas picadas antes de servir a sopa de ervilhas.

Bom apetite!