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A receita clássica de carne kharcho em georgiano

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 41,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 1,9 gr.
Gorduras * 2,7 gr.
Carboidratos * 7,8 g
* por 100 gr. produtos
A receita clássica de carne kharcho em georgiano
Contente

Traduzido do georgiano, kharcho é sopa de carne. Arroz e vegetais são adicionados para engrossar a sopa. Especiarias e ervas frescas são responsáveis ​​pelo delicioso aroma.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave a carne e transfira para uma panela. Despeje a água, acrescente a folha de louro e cozinhe a carne por cerca de 2 horas, desnatando de vez em quando.
Passo 2 de 7
Lave o arroz com água fria. Descasque os pimentões e corte em cubos.
Passo 3 de 7
Moa as nozes no liquidificador ou moedor de café. Descasque o alho e amasse em um pilão. Misture esses ingredientes.
Passo 4 de 7
Quando a carne estiver pronta, retire-a da frigideira e pique. Coe o caldo e leve ao fogo novamente.
Passo 5 de 7
Coloque a carne, o arroz e o pimentão no caldo.
Passo 6 de 7
Descasque a cebola, pique e frite em óleo vegetal. Em seguida, adicione a pasta de tomate e a mistura de alho e nozes. Cozinhe o assado em fogo baixo por 3-5 minutos e adicione à sopa.
Passo 7 de 7
Em seguida, adicione tkemali, temperos secos e ervas picadas ao kharcho, ferva a sopa por mais 5-7 minutos. Por fim, salgue a sopa a gosto e desligue o fogo. Antes de servir a sopa, deixe descansar por 15 minutos sob a tampa.

Bom apetite!

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