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Juliana clássica com frango, cogumelos e natas no forno

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 192,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 10,2 g

Gorduras * 13,7 g

Carboidratos * 20 gr.

Juliana clássica com frango, cogumelos e natas no forno

Contente

Julienne é um prato da culinária francesa que recebe seu nome pela forma como a comida é cortada em tiras. A juliana clássica é composta por filé de frango cozido, cebolas salteadas e cogumelos fritos, assados num molho cremoso à base de natas, farinha e especiarias. A juliana é assada em latas pequenas no forno, sob uma apetitosa crosta de queijo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lavamos o filé de frango em água fria corrente, retiramos os filmes e cortamos em cubinhos. Nós espalhamos os filés em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até ficarem macios.

Descasque as cebolas, enxágue e pique-as em cubinhos. Coloque a cebola em uma frigideira e frite em óleo vegetal até dourar.

Lavamos os cogumelos e os colocamos sobre um pano de prato para que sequem da água. Em seguida, pique os cogumelos em fatias finas e frite em fogo médio até que a umidade evapore.

Misture a cebola e os cogumelos, frite por 1-2 minutos, depois coloque o filé de frango picado na panela, mexa e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos e retire do fogo.

Coloque a manteiga em uma frigideira pré-aquecida, dissolva em fogo baixo e acrescente a farinha, misture e frite por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme em pequenas porções, mexendo sempre a massa para que não haja grumos.

Adicione o molho aos ingredientes principais, sal e pimenta, adicione a noz-moscada e misture bem.

Disponha a juliana nas formas, polvilhe com queijo bem ralado e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Tiramos a juliana acabada do forno e servimos na mesa. Bom apetite!