Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primeira refeição
  4. ➠ Kharcho de carne clássico com batatas e arroz em uma panela

Kharcho de carne clássico com batatas e arroz em uma panela

0
680
Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 39,1 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 140 minutos
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 2,2 gr.
Carboidratos * 7,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Kharcho de carne clássico com batatas e arroz em uma panela
Contente

A sopa kharcho clássica é preparada na carne com molho de ameixa tkemali, ervas e temperos, mas em casa adicionam-se batatas e molho de tomate ou tomates frescos. Esta receita é próxima da clássica e, tendo dominado o seu preparo, pode alimentar a sua família com um delicioso prato georgiano. Cozinhar kharcho em uma panela comum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Prepare primeiro os ingredientes indicados e na quantidade certa para o kharcho, para não se esquecer de nada. Descasque e enxágue as cenouras e as batatas.
Passo 2 de 13
Lave a carne com água fria e corte em pequenos pedaços de qualquer formato. Transfira para uma panela para cozinhar a sopa, cubra com água fria e deixe ferver.
Passo 3 de 13
Enquanto a carne está cozinhando, prepare o molho kharcho. Pique as cenouras em um ralador grosso.
Passo 4 de 13
Pique a cebola descascada em cubinhos e frite até ficar transparente em óleo vegetal aquecido.
Passo 5 de 13
Retire a espuma do caldo de carne fervido ou enxágue a carne com água fria e reabasteça com água limpa. Adicione pimenta preta ao caldo e cozinhe a carne em fogo baixo por 1,5 horas.
Passo 6 de 13
Adicione as cenouras raladas às cebolas fritas e, mexendo de vez em quando, frite-as até ficarem macias.
Passo 7 de 13
Despeje água fervente sobre os tomates por 5 minutos e descasque-os.
Passo 8 de 13
Em seguida, corte os tomates em cubinhos pequenos, transfira para a frigideira com as cenouras e cebolas fritas.
Passo 9 de 13
Despeje o lúpulo suneli, pimenta vermelha e preta a seu gosto com este molho de vegetais, despeje bastante caldo, mexa e cozinhe em fogo baixo com tampa tampada por 10 minutos.
Passo 10 de 13
Após uma hora e meia, coloque as batatas aos cubos, o molho de legumes e o sal a seu gosto em uma panela com a carne cozida. Adicione 6 porções de água à panela, pois um pouco da água já ferverá.
Passo 11 de 13
Quando o kharcho ferver, coloque o arroz lavado e as folhas de louro. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 15-20 minutos e até que as batatas estejam macias.
Passo 12 de 13
Durante esse tempo, pique finamente a cebolinha descascada e as ervas frescas (leve coentro para o kharcho).
Passo 13 de 13
Transfira o alho e as ervas para a sopa, mexa e tire uma amostra. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão por 10 minutos. Carne kharcho com arroz e batatas está pronta. Você pode servir no jantar.
Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *