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Massa clássica para brancos com fermento seco

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Cozinha Tatarskaya

Conteúdo calórico 248,2 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 110 minutos

Proteínas * 10,5 g

Gorduras * 13,1 gr.

Carboidratos * 54,5 g

Massa clássica para brancos com fermento seco

Contente

Sugiro usar uma receita simples e de dar água na boca para a clássica massa de cal preparada com fermento seco. Curiosamente, essa massa é universal - tortas, tortas, tortas e outros produtos caseiros são feitos a partir dela. Faça assados com essa massa e você ficará impressionado!

Ingredientes

Processo de cozimento

Em uma tigela funda, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina, adicione o fermento seco de ação rápida, o sal e o açúcar granulado. Misture bem os ingredientes secos.

Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal. O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga pré-derretida ou margarina.

Despeje o leite pré-aquecido. Mexa com um mixer na velocidade mais baixa.

Sove até obter uma massa macia e elástica, cubra com um pano de prato limpo ou aperte com filme plástico. Coloque em um lugar quente para crescer por aproximadamente 1 hora. A taxa de crescimento da massa depende do fermento que você vai usar e da qualidade da farinha de trigo.

Prepare a carne picada você mesmo ou use uma comprada em loja. Descasque as cebolas, lave em água fria. Pique a cebola finamente e misture com a carne picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem o recheio até ficar homogêneo.

Divida a massa levedada crescida em partes iguais, abra-a com um rolo ou estique-a com as mãos até formar um bolo redondo.

Coloque o recheio de carne cozida e suculenta no meio da tortilha redonda.

Pressione com firmeza e sele as bordas da massa para que o suco liberado durante a fritura não escorra.

Dê aos brancos a mesma forma arredondada.

Aqueça bem uma frigideira funda em fogo alto e, em seguida, adicione uma quantidade suficiente de óleo vegetal. Coloque as claras em óleo fervente, reduza o fogo para médio.

Cozinhe as claras dos dois lados até que estejam deliciosas e douradas, coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva.

Desfrute de uma refeição deliciosa e satisfatória!