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Massa clássica para manti

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 191,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 9 gr.
Gorduras * 4,9 gr.
Carboidratos * 27,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Massa clássica para manti
Contente

A massa clássica para manti requer um mínimo de ingredientes: ovo, água, farinha, sal. É conveniente amassar a massa no processador de alimentos, já que a massa é bastante compacta, e para amassá-la qualitativamente é preciso fazer algum esforço. Depois de amassada a massa, a deixamos quieta por trinta minutos - durante esse tempo ela ficará mais maleável e mais fácil de estender.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Peneire a farinha de trigo em uma tigela de um processador de alimentos ou uma tigela grande.
Passo 2 de 6
Separadamente, quebre o ovo em um pequeno recipiente, adicione sal e água morna na quantidade especificada. Misture tudo com um garfo ou bata até ficar homogêneo.
Passo 3 de 6
Despeje a mistura de ovo e água na farinha peneirada. Ligamos a ceifeira-debulhadora ou começamos a trabalhar com as mãos. A tarefa é misturar a farinha seca com uma mistura líquida para obter uma massa lisa e firme, que mantenha sua forma perfeita e não grude em suas mãos.
Passo 4 de 6
Espalhamos a massa resultante sobre a mesa, amassamos com as mãos para que absorva completamente a farinha.
Passo 5 de 6
Em seguida, rolamos uma bola lisa para fora da massa. Envolvemos com filme plástico ou colocamos em um saco e deixamos assim em temperatura ambiente por vinte a trinta minutos.
Passo 6 de 6
Depois sove um pouco mais a massa e corte em várias partes. Enrole cada parte bem fina com um rolo de massa, corte em quadrados do mesmo tamanho, coloque o recheio sobre eles e forme o manti.
Bom apetite!

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