Pastelaria choux clássica para manti
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Cozinha
Asiáticos
Conteúdo calórico
150,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
9 gr.
Gorduras *
8,5 gr.
Carboidratos *
27,1 gr.
Uma boa massa de manti deve ser elástica e dura o suficiente. Deve rolar bem e colar facilmente. É conveniente trabalhar com uma massa assim e você pode ter certeza que o manti ficará lindo e saboroso. Oferecemos uma receita de massa pelo método do creme - a mesma elasticidade e pegajosidade estão presentes aqui devido à etapa de processamento a quente da farinha. Ao mesmo tempo, a massa é elástica e não gruda nas mãos durante o rolamento.
Ingredientes
Processo de cozimento
Misturamos o ovo com a massa de farinha primeiro com uma colher e depois vamos trabalhar com as mãos. Sove até que a massa absorva toda a farinha e fique homogênea, lisa, maleável, mas elástica. Formamos uma bola com a massa acabada, cobrimos com um guardanapo para que a superfície não seque e deixamos em temperatura ambiente por uma hora. A seguir, a massa pode ser estendida sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha e formada manty.
Bom apetite!