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Morangos amassados com açúcar sem cozinhar para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 286 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 69,9 g

Morangos amassados com açúcar sem cozinhar para o inverno

Contente

Morangos ralados com açúcar, como forma de colher esta saborosa e saudável baga para o inverno, apresentam uma série de vantagens em relação à confecção de geleia de morango. Não requer muito tempo, não altera significativamente o aroma e o sabor da baga, e pode ser armazenado por até 6 meses simplesmente na geladeira. Em média, eles tomam uma proporção igual da quantidade de morangos e açúcar, mas isso pode ser alterado ao seu gosto. Um pouco de ácido cítrico é adicionado a esta preparação como um bom conservante.

Ingredientes

morango 1 kg Açúcar granulado 1 kg Ácido limão 0,2 colher de chá

Processo de cozimento

Descasque os morangos destinados a esta colheita de sépalas de inverno, depois lave-os bem em água corrente e remova toda a umidade da superfície das bagas com um pano de prato. Meça a quantidade calculada de açúcar.

Coloque as frutas preparadas em uma tigela separada e triture primeiro com um empurrador de batata comum e depois com um liquidificador de imersão. Você deve ter um purê de morango liso e sem pedaços de frutas vermelhas. Você também pode usar um moedor de carne convencional.

Em seguida, adicione açúcar e um pouco de limão aos morangos picados. Misture o purê de morango com o açúcar com uma colher de pau. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe por 2 horas em temperatura ambiente. Durante esse tempo, mexa a massa com uma colher a cada 15-20 minutos para que o açúcar se dissolva completamente. Em 2 horas, a consistência dos morangos amassados ficará mais espessa.