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Morangos em calda sem esterilização para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 286 kcal
Porções 6 l.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 69,9 g
* por 100 gr. produtos
Morangos em calda sem esterilização para o inverno
Contente

Os morangos de acordo com esta receita são tão macios e suculentos que derretem na boca! O fruto colhido para o inverno desta forma é completamente diferente da compota: os frutos permanecem intactos, mantendo o seu sabor e aroma únicos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lavamos bem os morangos em água corrente, retirando todos os bagos estragados, retirando as caudas verdes.
Passo 2 de 5
Em seguida, descartamos as frutas em uma peneira, deixando toda a água escorrer. Transfira os morangos secos para potes limpos.
Passo 3 de 5
Começamos a preparar o xarope de açúcar: despeje a água em uma tigela de esmalte e acrescente o açúcar, leve ao fogo lento, mexendo sempre.
Passo 4 de 5
Durante o processo de cozimento, pequenas bolhas de ar vão começar a aparecer na calda, neste momento fazemos o fogo mínimo e continuamos cozinhando por no máximo 5 minutos. Um minuto antes de cozinhar, adicione ácido cítrico e misture bem com uma espátula de madeira. Se aparecer espuma, nós a removemos.
Passo 5 de 5
Despeje os morangos com a calda quente e feche bem a tampa. A pré-esterilização das latas não é necessária se você tiver lavado o recipiente suficientemente. Após o resfriamento, armazenamos na geladeira. Bom apetite!

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