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Fatias de compota de damasco

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 66,5 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 16,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Fatias de compota de damasco
Contente

Segundo esta receita, a compota de damasco é preparada em rodelas de forma simples. Não necessita de fervura e esterilização, não é doce açucarado, retém bem o aroma natural do damasco e é armazenado de forma confiável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para cozinhar, opte por damascos densos, inteiros e verdes para que conservem seu belo aspecto na compota. Lave bem as frutas em água corrente.
Passo 2 de 8
Use uma faca afiada para cortar os damascos ao longo da ranhura e remova os caroços.
Passo 3 de 8
Em uma panela grande ou duas pequenas, coloque a quantidade calculada de água para ferver (são 8 litros). Lave os potes com refrigerante e esterilize de qualquer forma.
Passo 4 de 8
Ferva as tampas em uma panela separada.
Passo 5 de 8
Arrume as metades dos damascos nos potes, enchendo-os 1/3 do volume. Despeje água fervente sobre os damascos até que a água cubra os frutos. Tampe os potes com as tampas e deixe por 20 minutos.
Passo 6 de 8
Após este tempo, despeje a água das latas através de uma tampa especial de volta nas panelas e leve para ferver. Despeje um copo de açúcar em cada frasco.
Passo 7 de 8
Deite novamente os damascos e o açúcar com água a ferver, enchendo os potes até metade do volume. Coloque as tampas nos potes e gire cada um deles para dissolver completamente o açúcar.
Passo 8 de 8
Em seguida, encha as latas com água fervente até o topo, mesmo que a água transborde um pouco. Enrole as latas, vire-as sobre as tampas e cubra com um cobertor quente por um dia. Transfira a compota de damasco resfriada em fatias para o local de armazenamento.

Feliz branco!

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