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Compota de Damasco e Framboesa

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 48,9 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,3 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 11,7 g

Contente

Desde a infância, minha mãe ensinou a beber apenas suas próprias compotas ou água potável. Portanto, todos os anos eu enrolo um grande número de várias deliciosas compotas. Hoje quero compartilhar uma receita de compota de damasco e framboesa.

Ingredientes

Água 2,5 l. Framboesas 250 g Açúcar granulado 150 g Damascos 1 kg

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para uma saborosa compota de damasco e framboesa. Coloque os damascos maduros mas fortes em uma peneira ou peneira, enxágue bem e deixe o excesso de líquido escorrer. Corte os damascos no sentido do comprimento e retire as sementes.

Separe bem as framboesas, passe-as num escorredor ou peneira, enxágue suavemente e deixe escorrer o excesso de líquido. Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno ou em banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela.

Coloque os damascos e as framboesas no fundo de potes esterilizados, enchendo 1/3 da altura dos potes.

Encha os potes de frutas com água fervente pré-preparada até a metade da altura do frasco, cubra com tampas estéreis e deixe em infusão por 10-15 minutos.

Despeje a água das latas em uma panela.

Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado. Mexa até que os cristais de açúcar granulado se dissolvam completamente, leve ao fogo médio e leve à fervura.

Despeje os potes de frutas com a calda resultante.

Cubra os potes de compota e enrole com uma máquina de costura. Vire as latas de damasco e compota de framboesa de cabeça para baixo e embrulhe-as em um cobertor quente. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia.