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Compota de Damasco e Groselha

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 55,3 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 11,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Compota de Damasco e Groselha
Contente

Para uma compota tão deliciosa, escaldaremos frutas e bagas, para que não haja necessidade de esterilização. A agradável acidez das groselhas e a doçura do mel dos damascos estão em perfeita harmonia e se complementam.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave e esterilize as latas por 7 minutos. Cubra-os com tampas fervidas. Lave os damascos e retire as sementes (ou deixe intactas se desejar).
Passo 2 de 7
Ferva a água em uma panela grande e mergulhe uma peneira com pedaços de frutas por 5 a 10 segundos. Retire e repita a operação com os mesmos damascos mais algumas vezes, e depois faça o mesmo com todas as outras frutas.
Passo 3 de 7
Transfira os damascos para uma tigela separada.
Passo 4 de 7
Enxágue as groselhas e remova galhos e detritos.
Passo 5 de 7
Escalde também a baga em água 2 a 3 vezes.
Passo 6 de 7
Coloque as bagas e frutas em potes preparados para 1/3 do volume total.
Passo 7 de 7
Leve ao fogo uma panela com água limpa, acrescente o açúcar e o limão e ferva, mexendo bem. Despeje a calda nos potes até a borda e cubra com as tampas. Enrole o recipiente com um cobertor e deixe esfriar no quarto.

Bom apetite!

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