Compota sem caroço de damasco sem esterilização

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 66,5 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 16,4 gr.
Compota sem caroço de damasco sem esterilização

Propomos-lhe a receita de uma deliciosa bebida caseira de damasco com adição de uma pequena quantidade de açúcar e ácido cítrico. Perfumado, rico, moderadamente doce - é uma excelente opção no preparo de compotas para o inverno. Ele se tornará uma alternativa aos sucos e bebidas comprados em lojas e, com o tempo, substituirá completamente a presença deles em sua mesa. As compotas caseiras, feitas inteiramente com ingredientes naturais, serão apreciadas por adultos e crianças, depois degustarão deliciosas frutas do pote.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Para a compota, selecionamos damascos maduros densos, enxáguamos em água corrente morna, colocamos sobre um pano de prato e deixamos por 15-20 minutos para secar um pouco.
Passo 2 de 6
Lavamos o pote de compota com bicarbonato de sódio, enxágue bem com água morna corrente. Enchemos o frasco com damascos.
Passo 3 de 6
É melhor usar água filtrada para compota, então o sabor da compota é mais suave. Despeje a água em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Depois que a água ferver, despeje em uma jarra de damascos e deixe a fruta escaldar em água fervente por 5 a 7 minutos.
Passo 4 de 6
Passado o tempo, colocamos um bico com furos no gargalo do pote e despejamos a água do pote de volta na panela, colocamos o açúcar, colocamos no fogo e levamos para ferver. Depois que a calda ferver, retire do fogo, coloque ácido cítrico na jarra e despeje a calda quente na jarra, enchendo-a até a borda.
Passo 5 de 6
Feche bem o frasco com a tampa fervida, vire-o de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, cobrindo-o com uma toalha felpuda.
Passo 6 de 6
Colocamos a compota pronta para armazenamento em um local escuro e fresco.

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