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Compota de Damasco com caroços e Limão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 47,7 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 0,3 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 16,4 gr.

Contente

O damasco é uma fruta versátil que combina bem com muitas outras frutas como limão, laranja, cereja e até hortelã. Nesta receita, propõe-se preparar uma bebida que lembra muito o fantasma, com a adição de limão, que vai agregar uma acidez especial, graças à qual o sabor do damasco ficará ainda mais saturado.

Ingredientes

Damascos 1 kg Limão 0,5 pcs. Açúcar granulado 200 gr. Água 2 p.

Processo de cozimento

O ingrediente principal é o damasco, enxágue e seque bem. Os frutos podem ser divididos em metades e sem caroço, ou podem ser deixados inteiros. Uma compota muito interessante é obtida quando metade da fruta é fatiada e a outra metade não é tocada.

Esterilizamos frascos de três litros de qualquer maneira conveniente, enxugamos ou deixamos secar sozinhos e enchê-los de frutas.

Também lavamos o limão e cortamos em rodelas finas, a espessura não deve ultrapassar 1 centímetro.

Cítricos fatiados, mandamos depois os damascos para a jarra.

Neste momento, ferva a água em uma panela ou chaleira e despeje em um recipiente cheio. Deixamos aquecer por pelo menos 35 minutos, cobrindo a parte superior com uma tampa estéril.

Depois de meia hora, despeje a água do damasco com limão na panela, acrescente o açúcar granulado, leve ao fogo e leve para ferver. Continuamos cozinhando por cerca de 3-4 minutos, mexendo sempre.