Compota de mirtilo e framboesa para o inverno

Vale a pena começar a cozinhar pelo processo mais difícil e demorado. Processar bagas requer paciência. Primeiro, olhe para framboesas e mirtilos para frutas contaminadas. Afaste-os do resto das bagas. Você não precisa lavar as framboesas, portanto, pode reservá-las imediatamente. Transfira os mirtilos para uma tigela grande ou panela e encha com água. Os detritos devem flutuar à superfície, os quais devem ser removidos com um pedaço de pano limpo. Deixe as bagas na água por cerca de 30 minutos. Depois disso, enxágue bem os mirtilos. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa e coloque as frutas vermelhas sobre elas. Deixe os mirtilos secarem.

Agora precisamos esterilizar os frascos. Primeiro, enxágue-os bem com bicarbonato de sódio. Aqueça um pouco de água e escalde os potes e as tampas. Se você não tem tempo de sobra, pode parar por aqui. No entanto, é aconselhável encher a chaleira com água fria e levá-la ao fogão. Espere a água ferver. Coloque uma jarra no bico do bule. O vapor deve entrar nele. Mantenha-o nesta posição por vários minutos. Se você não tiver uma chaleira na cozinha, use uma panela comum. O principal é que o vapor encha a jarra. Em seguida, coloque sobre uma toalha, que deverá estender previamente sobre a mesa. Você não precisa limpá-los adicionalmente.

Começamos a preparar o xarope de açúcar. Despeje a água em uma panela. Colocamos no fogo alto. Quando a água ferver, comece a adicionar açúcar aos poucos. É melhor fazer isso em várias etapas. Mexa o açúcar constantemente para dissolver rapidamente. Adicione ácido cítrico à solução e mexa novamente. Graças a este ingrediente, a compota poderá chegar ao inverno. Quando a calda de açúcar estiver pronta, desligue o fogo e retire a panela do fogão. Coe a calda em um pano de algodão. Isso tornará a compota mais transparente.

Despeje os mirtilos e as framboesas nos potes. Distribua-os igualmente. Despeje a calda de açúcar sobre as frutas vermelhas. Cubra o frasco com uma tampa. Coloque um pequeno pedaço de pano no fundo da panela. Coloque uma jarra sobre ela. Transfira esta estrutura para o fogão e encha com um pouco de água. Espere a água ferver e abaixe o fogo. Em seguida, mantenha o pote nesta posição por mais 30 minutos. Depois disso, retire da frigideira. Aparafuse a tampa de volta. Vire o frasco e coloque-o sobre uma toalha. Nesta posição, a tampa passará por um tratamento térmico adicional. Deixe o frasco esfriar. Opcionalmente, você pode envolvê-lo em uma toalha ou cobertor. Quando o pote estiver completamente frio, transfira-o para um local fresco e seco, que deve ser previamente selecionado. Ele contém sua bebida e vai esperar o inverno.

A compota de mirtilo e framboesa está pronta.Diferencia-se não só em um sabor agradável e doce, mas também em várias vitaminas que as bagas contêm. Essa bebida será uma excelente opção para um menu de almoço normal ou uma mesa festiva. Ele será capaz de surpreender agradavelmente seus familiares. A compota saciará perfeitamente a sua sede e o lembrará do sabor do verão em uma noite fria de inverno. Tente cozinhá-lo o mais rápido possível.