Compota de mirtilo em frasco de 2 litros para o inverno

Vamos começar a fazer compota com o processo mais tedioso e longo. Precisamos classificar e processar todos os mirtilos. Para fazer isso, despeje em uma pequena bacia ou panela comum. Despeje água morna sobre as frutas. Folhas e outros detritos que podem se perder entre os frutos devem flutuar em sua superfície. Remova tudo isso da superfície da água. Depois disso, deixe os mirtilos em infusão por 30-35 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as bagas várias vezes e despeje-as em uma peneira. Isso drenará a maior parte do líquido desnecessário dos mirtilos. Espalhe um pano de prato sobre uma superfície plana. Coloque as frutas e deixe os mirtilos secarem completamente.

Começamos a esterilizar latas para a futura compota. Nós os lavamos em água morna. Para isso, é melhor usar bicarbonato de sódio, em vez de um detergente comum. Encha uma panela pequena com água e leve ao fogão. Espere a água ferver. Depois disso, escalde os potes e as tampas que vai apertar. Espalhe um pano de prato grande sobre a mesa. Coloque os potes sobre ele e deixe-os secar completamente.

Vamos começar a fazer xarope de açúcar. Encha uma panela com água fria e leve ao fogo. Espere a água ferver. Em seguida, comece aos poucos, adicionando o açúcar granulado em pequenas porções. Lembre-se de mexer a solução constantemente. Você pode alterar a quantidade de açúcar. Graças a isso, a compota ficará mais ou menos concentrada. Uma bebida mais concentrada é boa porque pode ser diluída e a quantidade de compota obtida pode ser aumentada. Mexa o xarope constantemente para dissolver completamente os cristais de açúcar granulado. Você pode adicionar um pouco de menta ou raspas de limão. Quando o açúcar granulado estiver dissolvido, continue fervendo a calda por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe a calda por cerca de 5 minutos. Em seguida, coar com uma gaze comum. Isso tornará a compota mais transparente.

Encha os potes processados ​​com mirtilos. Despeje a solução de açúcar preparada sobre eles. Certifique-se de que os potes estejam quentes. Caso contrário, o vidro pode rachar. Em seguida, você deve procurar um novo recipiente para compota. Cubra os frascos com uma tampa e aperte bem. Coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de prato. Enrole os frascos com um cobertor ou toalha quente. Espere que esfriem completamente. Depois disso, você pode transferir a compota para um local fresco e seco, onde ficará armazenada até o inverno.

A compota de mirtilo está pronta para o inverno. Agora você pode sentir o sabor do verão mesmo nos dias mais frios e com neve do ano.Essa bebida distingue-se não apenas pelo seu sabor brilhante e rico, mas também pelos muitos componentes úteis que contém. Você deve tentar cozinhar essa compota uma vez, e não conseguirá parar.