Compota de mirtilo com ácido cítrico para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
66,5 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
16,1 gr.
Às vezes, você quer se mimar com bebidas deliciosas, mas os sucos da loja contêm componentes mais prejudiciais do que as vitaminas. Esta receita irá ajudá-lo a preparar uma deliciosa e aromática compota que não só saciará a sua sede, mas também fará bem ao seu corpo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para compotas, recomenda-se o uso de frutos silvestres frescos e maduros. Se você planeja comprar mirtilos em vez de colhê-los, verifique o cheiro de frutos silvestres. Se eles tiverem um cheiro azedo, ignore o produto. Despeje os mirtilos em uma panela grande. Redefina os frutos, removendo mirtilos estragados e estragados. Não é recomendado usar essas bagas em compota. Para não perder muito tempo limpando os detritos dos bagos, encha os mirtilos com água. Todas as folhas e insetos que podem estar nos mirtilos emergirão em sua superfície. Deixe as bagas na água por cerca de 30 minutos. Em seguida, enxágue os mirtilos várias vezes. Espalhe uma toalha de papel ou chá sobre uma mesa ou outra superfície plana. Coloque as bagas por cima para secar completamente.
O frasco deve ser esterilizado antes do uso. Para nossa compota, precisamos de um pequeno pote. Enxágüe bem com bicarbonato de sódio em água morna. Depois disso, ele precisa ser enxaguado várias vezes. Encha a chaleira com água fria. Ponha fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro no bico da chaleira para que o vapor flua para dentro. Em seguida, coloque a tampa em água quente e ferva por 5 minutos. Coloque o frasco sobre um pano de prato e deixe secar completamente.
Transfira os mirtilos processados para o frasco. Certifique-se de que o frasco e as frutas estão livres de qualquer contaminação ou detritos. Encha uma panela com água fria. Coloque em fogo alto. Quando a água ferver, despeje sobre os mirtilos. Cubra o frasco com uma tampa e deixe-o de lado por cerca de 10-15 minutos. Durante este tempo, as bagas serão esterilizadas e a água ficará com uma cor vermelha profunda.
Quando o tempo acabar, despeje a água colorida em uma panela e coloque de volta no fogo. Adicione o açúcar em pequenas porções. Mexa a calda constantemente para dissolver o açúcar. Despeje uma pitada de ácido cítrico na solução resultante. Continue mexendo a calda constantemente até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a panela no fogo por cerca de 3 minutos.
Despeje as bagas com uma solução preparada de açúcar, água e ácido cítrico. Tampe a jarra e enrole imediatamente. Depois disso, é preciso virar o pote e colocá-lo na tampa. Envolva-o com um cobertor ou toalha grande. Deixe o jarro nesta posição. Deve esfriar completamente. Quando isso acontecer, remova a compota para um local fresco. Por exemplo, no armário. Lá a compota pode ser armazenada por muito tempo.
Uma bebida maravilhosa feita de mirtilos aromáticos está pronta.Agora você pode ficar tranquilo sabendo que os suprimentos de inverno já estão em seu apartamento. A compota ficou muito saborosa. Combina notas doces e azedas. Esta bebida é útil tanto para adultos como para crianças. Você deve tentar prepará-lo agora.