Compota de mirtilo com cerejas para o inverno

Para compotas, você pode usar frutas frescas e congeladas. Recomenda-se dar preferência aos frescos, pois com eles o sabor da bebida será mais rico e agradável. Ao escolher mirtilos e cerejas, preste atenção à integridade dos frutos. Também vale a pena cheirar o produto. As frutas vermelhas não devem ter um aroma azedo, o que indica que começaram a se deteriorar. Despeje as cerejas e os mirtilos em panelas separadas. Verifique se há bagas contaminadas ou danificadas. Em seguida, despeje água morna sobre as cerejas e os mirtilos. Remova folhas, insetos e outros detritos flutuantes de sua superfície. Deixe as bagas em infusão na água por 30 minutos. Em seguida, enxágue as cerejas e os mirtilos várias vezes. Espalhe panos de prato grandes sobre a mesa. Delicadamente, coloque as bagas em cima delas e deixe-as secar completamente.

Preparamos latas para compotas. Precisamos esterilizá-los completamente. Primeiro, lave as latas de bicarbonato de sódio em água morna. Escalde as tampas com água fervente e reserve. Seque os frascos com um pano de prato. Em seguida, encha a chaleira com água e coloque-a no fogão. Quando o vapor começar a sair do bico da chaleira, coloque a jarra sobre ela por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha seca. Não é necessário limpar a jarra novamente, pois ela secará em alguns minutos.

Descasque as cerejas. Para fazer isso, você pode usar um dispositivo especial ou um pino comum. Esta etapa é opcional. Porém, graças a ele, você certamente salvará seus dentes. Despeje os mirtilos e as cerejas em potes.

Encha uma panela com água fria. Transfira para o fogão. Quando a água começar a ferver, acrescente açúcar aos poucos. É melhor fazer isso em várias etapas. Mexa a solução resultante constantemente para que os cristais de açúcar tenham tempo de se dissolver. Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo e deixe no fogo por alguns minutos.

Despeje a mistura de cerejas e mirtilos com a solução de açúcar quente. Depois disso, cubra o frasco com uma tampa e feche-o. Certifique-se de que nenhuma rachadura apareça no vidro. Então sua compota não durará nem mesmo por vários dias. Vire os potes e coloque-os com a tampa para baixo. Envolva-os em um pequeno cobertor ou toalha quente. Espere que os frascos esfriem completamente. A compota pode então ser transferida para qualquer lugar fresco e seco da sua casa.

A compota de mirtilo e cereja está pronta. Essa bebida com certeza conseguirá chegar ao inverno e deliciá-lo com seu sabor doce em um dia frio de neve. Compota será capaz de preservar a maioria das vitaminas que as cerejas e mirtilos têm. Apresse-se em estocar frutas vermelhas para cozinhá-las o mais rápido possível.