Compota de mirtilo com maçãs para o inverno

Para compotas, use mirtilos frescos e maduros. Se você comprar frutas vermelhas, certifique-se de verificar se elas não cheiram a álcool. Isso significa que as frutas estão deterioradas e não podem ser utilizadas na culinária. Despeje os mirtilos em uma tigela. Examine as bagas cuidadosamente para ver se há frutas estragadas ou danificadas. Em seguida, despeje água morna sobre os mirtilos. Graças a isso, todos os detritos irão flutuar para a superfície. Remova-o com um pano limpo. Deixe os mirtilos na água por cerca de 30-35 minutos. Em seguida, enxágue. Repita esta etapa várias vezes. Transfira as frutas para uma peneira e deixe-as por literalmente um minuto. Assim, quase todo o líquido será drenado da fruta. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa. Coloque os mirtilos por cima e deixe secar.

Para compota, você deve usar variedades doces de maçãs. Enxágüe a fruta em água morna. Em seguida, retire-os. Você pode cortar as maçãs em pedaços de qualquer formato. Por exemplo, cubos.

Vamos prosseguir para o processamento de latas. Enxágüe-os em água morna. Escalde as tampas com água fervente e reserve. Você também pode escaldar as latas, mas é melhor esterilizá-las a vapor. Encha a chaleira com água fria e leve ao lume. Espere que o vapor saia do bico. Coloque um frasco sobre ele e mantenha-o nesta posição por 2-3 minutos. Em seguida, coloque o frasco sobre um pano de prato e deixe secar.

Divida os mirtilos em potes secos. Coloque as maçãs ao lado deles. Você também pode adicionar um pouco de limão para dar um sabor azedo à compota.

Encha uma panela com água fria. Mova-o para a placa quente. Espere a água ferver. Comece a adicionar açúcar gradualmente. Mexa a solução de açúcar constantemente para dissolver os cristais rapidamente. Adicione as raspas de limão e algumas folhas de hortelã à calda. Continue cozinhando, mexendo sempre. Quando todo o açúcar estiver dissolvido, desligue o fogão e retire a panela. Deixe a solução repousar por 4-5 minutos.

Despeje a solução de açúcar sobre a mistura de maçã e mirtilo. Coloque a tampa no frasco e aperte novamente. Coloque um pano de prato sobre a mesa. Coloque as latas nele. Eles devem estar na tampa. Envolva-os em um pequeno cobertor ou toalha quente. Espere que os frascos esfriem completamente. Em seguida, transfira-os para um local seco e frio. Por exemplo, no armário.

A compota de mirtilo e frutos silvestres está pronta. Esta bebida tem um sabor adocicado muito rico. Compota é muito mais saudável do que sucos e refrigerantes comprados. Seus filhos vão certamente apreciar esta bebida e pedir um suplemento. Agora você pode abrir a primeira jarra e provar o resultado do seu trabalho.