Compota de mirtilo em frasco de 2 litros para o inverno

O processo mais demorado e tedioso é o processamento dos frutos silvestres. Para acelerar essa ação, coloque os mirtilos em uma tigela ou prato grande. Examine se há frutas contaminadas. Remova-os do resto das bagas. Em seguida, despeje água sobre os mirtilos. Vários detritos, que podem estar entre as bagas, devem flutuar para a superfície. Você pode limpá-lo com um pedaço de pano comum. Troque a água. Deixe os mirtilos nele por cerca de 30 minutos. Depois disso, enxágue as frutas várias vezes. Espalhe uma toalha sobre a mesa e coloque os mirtilos por cima. Deixe as bagas nele até que seque completamente.

Lavamos as latas com bicarbonato de sódio ou detergente. Encha uma panela com um pouco de água fria. Ponha fogo. Quando a água ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. A esterilização posterior ocorrerá com vapor. Encha a chaleira com água e coloque no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro na sua bica para que se encha de vapor. Deixe o frasco nesta posição por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha, que deve ser estendida sobre a mesa com antecedência. Você não precisa limpar os frascos. Eles secam muito rapidamente.

Para a compota, precisamos preparar um xarope de açúcar. Despeje a água em uma panela. Transfira para o fogão. Espere a água ferver. Depois disso, começamos a adicionar açúcar. Mexa o xarope constantemente para dissolver os cristais rapidamente. Não adicione todo o açúcar de uma vez. É melhor fazer isso gradualmente. Coloque o açúcar de baunilha em uma panela. Vai dar à nossa compota um aroma muito agradável e rico que vai combinar com o sabor. Em seguida, adicione ácido cítrico à solução. Graças a este ingrediente, a compota resistirá definitivamente ao inverno e em poucos meses poderá deliciar-se com o seu sabor. Quando a calda de açúcar estiver pronta, desligue o fogo e retire a panela do fogão. É aconselhável coar a solução com gaze ou peneira. Isso tornará a compota muito transparente.

Distribua as frutas nos potes. Certifique-se de que seu número seja aproximadamente o mesmo. Despeje a solução de açúcar sobre os mirtilos. Cubra o frasco com uma tampa. Coloque um pequeno pedaço de pano no fundo da panela. Coloque uma lata sobre ele. Mova a estrutura dada para a laje. Adicione água. Espere a água ferver. Reduza o fogo. Deixe os frascos nesta posição por cerca de 20 minutos. Quando o tempo acabar, mova-os para a mesa e feche as tampas. Certifique-se de que nenhuma rachadura apareça na superfície das latas. Se isso acontecer, substitua o recipiente. Vire os potes e coloque-os sobre uma toalha. Nesta posição, as tampas serão submetidas a um tratamento térmico adicional. Isso é facilitado pela compota quente.Enrole os frascos em um cobertor ou toalha. Espere que os frascos esfriem completamente. Transfira-os para um local fresco e seco. Lá, a compota pode durar até o inverno.

Uma deliciosa bebida de mirtilo está pronta. Depois de o ter cozinhado uma vez, decidirá definitivamente repetir esta receita. Abasteça-se de comida e comece a cozinhar. Nós te desejamos boa sorte!