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Groselha preta e compota de framboesa

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 44 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 10,4 g
* por 100 gr. produtos
Groselha preta e compota de framboesa
Contente

Framboesas e groselhas pretas são os líderes no teor de vitaminas entre as frutas vermelhas. Sua combinação em compota é muito harmoniosa: a groselha confere ao líquido seu azedume e leve adstringência, e a framboesa confere à bebida um aroma extraordinário. Tempo de cozimento: 30 min. Porções: 6.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Separe as groselhas pretas, descarte os bagos podres e sujos, corte as pontas dos bagos com uma tesoura e lave-os com água. Para fazer isso, as passas devem ser despejadas com água fria várias vezes para que pequenos detritos flutuem para a superfície. Escorra o líquido com a cama.
Passo 2 de 8
É melhor procurar framboesas para a compota e escolher as mais doces para equilibrar o sabor azedo das groselhas. Colocar as framboesas num passador e enxaguar delicadamente com água à pressão mínima para não esmagar os delicados frutos silvestres.
Passo 3 de 8
Coloque a groselha preta no fundo de uma panela de guisado com paredes grossas e o fundo em uma única camada, regue com água.
Passo 4 de 8
Leve ao lume a caçarola com as bagas e deixe ferver a água.
Passo 5 de 8
Quando o líquido da panela ferver, junte as framboesas, despejando-as com cuidado em água fervente para não se queimar.
Passo 6 de 8
Depois de adicionar as framboesas, junte imediatamente o açúcar granulado à compota e mexa tudo vigorosamente com uma colher. Cozinhe as frutas sortidas por cerca de 5 minutos, reduzindo o fogo para médio.
Passo 7 de 8
Após 5 min. fervendo, aumente o fogo, leve a massa para ferver e retire a panela do fogão.
Passo 8 de 8
Resfrie a compota em temperatura ambiente e coloque na geladeira. As bagas podem ser deixadas na bebida, ou você pode coar a compota por uma peneira ou gaze dobrada em várias camadas, esprema todo o suco das bagas e descarte o bolo.
Bom apetite!

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