Compota de groselha preta para um frasco de 3 litros para o inverno - 5 receitas com uma foto passo a passo

Compota de Groselha Preta com Canela

O sabor quente, aconchegante e rico desta compota será útil em uma noite fria de outono ou inverno. Se você adicionar um pouco mais de especiarias a esta compota, ela se parecerá um pouco com vinho quente não alcoólico. Certifique-se de preparar pelo menos uma jarra para o inverno e você não se arrependerá.

Ingredientes:

• Groselha preta - 300 gr.
• Açúcar - 250 gr.
• Canela - 2 paus
• Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Colete groselhas frescas, mas não muito maduras e sem nenhum purê de frutas contaminadas.Separe com cuidado as frutas dos galhos e enxágue com bastante água fria, trocando várias vezes a água ou usando uma peneira.
2. Depois de preparar os frutos silvestres, coloque no fogo uma panela com três litros de água potável e ao mesmo tempo comece a preparar um pote para compota. Deve ser bem lavado em água corrente com mostarda em pó ou refrigerante, e posteriormente esterilizado com água fervente, vapor ou no forno. Uma opção de esterilização por micro-ondas também é possível.
3. Em um frasco estéril, coloque com cuidado as bagas e dois paus de canela, acrescente o açúcar granulado. Quando a água da panela ferver, despeje-a na jarra de frutas, certificando-se de que a jarra não tenha lascas ou rachaduras e coloque um objeto de metal comprido, como uma colher ou garfo, dentro da jarra.
4. Enrole rapidamente o pote de compota quente com uma tampa usando uma costureira e, em seguida, vire o pote de cabeça para baixo. Nesta posição, o jarro deve esfriar por pelo menos um dia para garantir que o vidro não se quebre ou estourou. Em seguida, você pode colocar a placa para armazenamento em uma despensa, armário ou adega.
5. A compota de groselha aberta deve ser armazenada na geladeira, fechada com tampa de náilon ou atada com gaze limpa. Em uma despensa, essa costura leva até dois anos.

Suco de frutas de groselha preta

A partir da groselha, você pode preparar não só vinho, compota ou geléia, mas também um excelente suco de fruta, que o salvará de resfriados no inverno frio. Em termos de tempo, o processo de colheita vai tirar muito pouco de você, mas você pode aproveitar ao máximo o resultado em qualquer dia frio.

Ingredientes:

• Groselha preta - 400 gr.
• Açúcar - 250 gr.
• Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Escolha os mais belos e maduros bagos de groselha que não sejam maduros demais e não tenham lados estragados ou apodrecimento. Lave com cuidado os bagos em uma peneira em água fria corrente, separando e virando os bagos para não danificá-los. Certifique-se de retirar os galhos e as folhas e deixe os frutos escorrerem.
2. Lave um frasco de três litros sem lascas ou rachaduras em água quente corrente usando mostarda em pó ou bicarbonato de sódio e, em seguida, esterilize suavemente no forno ou micro-ondas.
3. Enquanto o frasco é esterilizado, coloque um recipiente com água potável no fogão e leve para ferver. Também nesta hora, triture as bagas com um liquidificador até obter um purê homogêneo, ou você pode esfregar as bagas por uma peneira.
4. Delicadamente, coloque as frutas raladas em uma jarra esterilizada, acrescente o açúcar granulado e despeje água fervente na jarra. Enrole rapidamente o frasco com uma tampa estéril e gire suavemente o frasco para cima e para baixo e de um lado para o outro para dissolver o açúcar.
5. Coloque o pote com a bebida de frutas quente preparada de cabeça para baixo e cubra com um cobertor ou cobertor até que esfrie completamente. Se o banco não quebrar e não começar a vazar em 24 horas, você pode colocá-lo com segurança em um porão ou armário para armazenamento. A bebida de fruta pronta pode ser servida quente ou fria. Bom apetite!

Groselha preta e compota de groselha para o inverno

Com frutos do jardim, você pode fazer uma variedade incrível de geleias, sucos de frutas e compotas, geleias e geleias. As groselhas e as groselhas frequentemente "vivem" na vizinhança, por isso a combinação destas bagas é muito popular na preparação de compotas. Para esta compota, você pode escolher qualquer tipo de groselha, seja ela pequena e peluda ou grande e lisa.

Ingredientes:

• Groselha preta - 350 gr.
• Groselha - 200 gr.
• Açúcar - 250 gr.
• Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Selecione groselhas frescas e groselhas pretas. Remova os galhos das bagas de groselha preta imediatamente e, em seguida, coloque todas as bagas em uma bacia com bastante água fria. Enxágüe as frutas com cuidado, troque a água e enxágue novamente. Repita o procedimento duas vezes.
2. Quando você lavar as frutas, deixe-as escorrer.Neste momento, enxágue o frasco de mostarda em pó em água quente corrente e esterilize-o da maneira usual - usando um micro-ondas, forno ou vapor. Em seguida, remova com cuidado as caudas da fruta groselha.
3. Quando você esterilizar o frasco, despeje as bagas nele e despeje em uma panela com água potável limpa e leve para ferver. Despeje o açúcar granulado em uma jarra de frutas e despeje água fervente sobre as frutas. Deixe fermentar por meia hora.
4. Despeje o líquido da jarra de volta na panela e leve para ferver novamente. Quando o líquido ferver, despeje-o de volta no pote de frutas e enrole rapidamente o pote usando uma tampa estéril e uma máquina de costura.
5. Vire o pote de groselha preta e compota de groselha de cabeça para baixo e cubra com um cobertor, cobertor ou toalha quente. Após 24 horas, remova a peça de trabalho para armazenamento de longo prazo em um local escuro especialmente projetado com temperatura moderada.

Compota de groselha preta sem açúcar para o inverno

A compota de groselha preta pode ser preparada sem o uso de açúcar e outros conservantes, de modo que a compota acaba sendo absolutamente dietética e perfeitamente adequada para combinação com bebidas alcoólicas. Além disso, essa compota também pode ser dada às crianças - diluindo-a ligeiramente em água limpa.

Ingredientes:

• Groselha preta - 1,5 colheres de sopa.
• Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separe as frutas e remova todas as frutas podres, letárgicas e quebradas. Esta é uma etapa muito importante, portanto, tome cuidado com ela. Em seguida, mergulhe os bagos em uma tigela com água fria e, trocando a água várias vezes, enxágue suavemente os bagos. Coloque-os em uma peneira e deixe a água escorrer.
2. Lave também a tampa e o jarro de costura em água quente corrente, usando mostarda em pó ou bicarbonato de sódio como detergente. Em seguida, cozinhe a jarra no vapor por cinco a sete minutos ou use o forno, mas isso é notavelmente mais longo.
3. Em uma panela, ferva três litros de água potável e despeje a água fervente em uma jarra, onde você coloca antecipadamente as bagas de groselha. Coloque a tampa de drenagem na jarra e despeje o líquido de volta na panela. Em um recipiente separado, ferva a tampa com costura e leve o líquido da lata para ferver novamente.
4. Quando o líquido ferver, despeje no frasco até o pescoço e enrole rapidamente com uma chave de fenda com tampa estéril quente. Em seguida, vire o frasco de cabeça para baixo, embrulhe-o bem e deixe esfriar na sala por 24 horas. Se durante esse tempo o frasco não estalar e a compota não começar a escorrer pela tampa, guarde o produto em local fresco e escuro.
5. Tal em branco viverá em seu porão por até um ano, não mais. Você pode combinar esta compota com outras, usá-la como base para bebidas, adicionar especiarias e açúcar a gosto ou bebê-la em sua forma original.