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Compota de pera e ameixas em frasco de 3 litros sem esterilização para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 49,2 kcal

Porções 6 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 12 gr.

Compota de pera e ameixas em frasco de 3 litros sem esterilização para o inverno

Contente

Compota é uma bebida muito versátil em que quase todos os tipos de frutas e bagas podem coexistir perfeitamente, mantendo sua singularidade. Nesta receita, a acidez de componentes como peras e ameixas é compensada por xarope de açúcar, e a ausência de esterilização adicional preserva suas propriedades benéficas.

Ingredientes

Pera 1 kg Ameixa azul 1 kg Açúcar granulado 400 - 450 gr. Água 4 p.

Processo de cozimento

Para preparar a compota, é importante enxaguar bem a fruta. As peles de pêra podem ser descascadas ou deixadas no lugar. Faça por conta própria. Cortamos as peras lavadas no sentido do comprimento e retiramos o miolo com as sementes.

Separamos cuidadosamente as ameixas para evitar que apodreçam, pois podem estragar o sabor e o aroma da compota. Em seguida, cortamos os frutos em duas metades, das quais retiramos as sementes. Paralelamente, esterilizamos os potes da forma a que está habituado.

Passamos para uma etapa igualmente importante. Despeje o açúcar granulado em um recipiente com dois litros de água limpa e misture bem. Em seguida, leve o líquido para ferver e ferva por mais alguns minutos.

Nessa hora, colocamos ameixas e peras em potes esterilizados, alternando entre si. Despeje imediatamente o xarope doce acabado nos potes cheios e feche-os com tampas de náilon. Em seguida, envolvemos os potes com compota em um cobertor e deixamos esfriar lentamente até a temperatura ambiente.