Pêra e compota de maçã para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
49,3 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
12 gr.
Talvez a colheita mais simples de frutas da estação seja a compota. Não há necessidade de processamento especial de matérias-primas e cozimento de longo prazo. Atenção especial deve ser dada apenas à lavagem de frutas de alta qualidade, uma vez que o armazenamento bem-sucedido da bebida depende disso. Pêra e compota de maçã sempre ficam deliciosas e refrescantes. Nesta receita, sugerimos usar a fruta inteira sem cortar ou retirar as vagens das sementes. Isso facilitará ainda mais o processo de cozimento e permitirá que a fruta mantenha sua forma na compota.
Ingredientes
Processo de cozimento
Maçãs e peras para tal compota são melhores escolher um tamanho pequeno. É bom que sejam frutas sem defeitos. Se houver, devem ser removidos após o enxágue. Assim, as frutas selecionadas são minuciosamente lavadas com água corrente. Para limpar de forma rápida e eficiente a superfície da matéria-prima, você pode usar uma escova macia. Deixe a fruta lavada secar um pouco do excesso de água.
Imediatamente cobrimos as latas com tampas e fechamos bem com uma chave especial de costura. Vire as latas de cabeça para baixo e embrulhe-as em um cobertor quente. Nesta posição, deixe os espaços em branco esfriarem lentamente - será uma esterilização passiva adicional. Após esfriar, retire os potes com compota em local fresco e escuro para armazenamento.
É aconselhável consumir compota durante o ano. Este é exatamente o período durante o qual as propriedades úteis do produto são preservadas e o risco de deterioração é mínimo. Se parecer que a compota acabada está muito doce e concentrada, então, ao servir, você sempre pode diluí-la com água fervida até a concentração desejada.
Bom apetite!