Compota de pêra com laranja para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
48,9 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
16,5 g
A laranja combina com quase todas as frutas, dando-lhes um sabor cítrico apropriado. Ele refresca e dá um clima especial. Para tirar o máximo proveito da laranja, recomendamos deixá-la de molho um pouco em água quente - isso revelará o sabor da polpa e um amargor específico sairá da casca. As peras, por outro lado, devem ser escolhidas entre variedades densas e duras, para que mantenham bem a sua forma e não tornem a bebida turva. A quantidade de açúcar granulado é indicada aproximadamente. Se a fruta for doce, você pode reduzir o volume ao seu gosto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de preparar a compota, a fruta deve ser bem preparada, uma vez que não é prevista a esterilização dos rolos. Lavamos bem as peras em água corrente, usando uma escova de cerdas macias se necessário. Lave a laranja em água quente e despeje água fervente sobre ela. Ficamos parados por três minutos e drenamos a água. Corte as peras preparadas em círculos transversais com um centímetro de espessura. Corte os vestígios dos ovários e caules. Também cortamos a laranja em círculos da mesma espessura. Se possível, remova e descarte os ossos.
Bancos e tampas são pré-lavados com soda e esterilizados da maneira usual. Colocamos círculos de pêra em potes preparados. Traga água na quantidade especificada em um recipiente separado para ferver e despeje as peras em potes nele. Deixamos a fruta cozinhar em água fervente por vinte minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, despeje a água das latas de volta na panela, deixando as peras no lugar. Para maior comodidade, você pode usar uma tampa especial com orifícios.
Imediatamente após o enchimento, enrolamos as latas com tampas por meio de um dispositivo especial. Viramos as costuras de cabeça para baixo para verificar a estanqueidade. Envolvemos a compota em uma manta quente e deixamos nesta posição para esfriar lentamente - assim a peça passará da fase de esterilização passiva. Após o resfriamento, os frascos podem ser armazenados em local fresco e escuro.
Bom apetite!