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Irgi e compota de groselha para o inverno

1880

Cozinha russo

Conteúdo calórico 66,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,2 g

Irgi e compota de groselha para o inverno

Contente

As groselhas com irga são colocadas em uma jarra e com água fervente. O caldo resultante é então cozido em fogo com açúcar granulado. Depois disso, a calda é despejada de volta nas bagas e a compota é enrolada. Depois de totalmente resfriada, a bebida é enviada para um local adequado de armazenamento.

Ingredientes

groselha 800 ml Irga 200 ml. Água 2 p. Açúcar granulado 150 g

Processo de cozimento

Para começar, separamos as bagas de groselha e irgi, eliminando o excesso de detritos na forma de folhas, ramos e frutos podres. Nós os enxaguamos em água corrente e os colocamos em uma peneira. Partimos até que toda a água escoe.

Lave bem os frascos com refrigerante e a seguir esterilize-os com vapor ou de qualquer outra forma adequada.

Transfira as frutas de uma peneira para uma toalha de papel e deixe secar completamente.

Neste momento, coloque uma panela funda no fogo e ferva 3 litros de água nela. Isso pode ser feito em um bule, se o volume permitir.

Despeje bagas secas em um frasco esterilizado.

Despeje as bagas até as bordas e deixe repousar por cerca de 10 minutos para fazer uma decocção.

Cubra os potes com uma tampa de ralo e despeje novamente na panela onde a água foi fervida. Adicione mais algumas colheres de sopa de água e açúcar granulado. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por alguns minutos para que o açúcar se dissolva completamente.

Despeje o xarope fervente sobre as groselhas com irga, enchendo a jarra até a borda. Enrolamos a tampa, viramos de cabeça para baixo, enrolamos em uma toalha ou colocamos e deixamos esfriar completamente. Enviamos a compota para armazenamento em local escuro e fresco. Tiramos a bebida no inverno, colocamos em copos e servimos à mesa. Bom apetite!