Compota de morango e groselha
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
55 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
0,2 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
11,5 g
Morangos são as frutas favoritas de muitos, cuja estação eu gostaria de prolongar o máximo possível. No entanto, no curto espaço de tempo que dura, é preciso ter tempo para preparar os morangos para o inverno para poderem desfrutar do seu sabor durante todo o ano. Em branco, morangos combinam bem com uma variedade de frutas vermelhas, por exemplo, groselha. Complementa perfeitamente o sabor dos morangos doces e confere-lhe uma agradável acidez. Oferecemos uma receita para fazer compota de morango com groselha, que será uma excelente alternativa aos sucos e bebidas na loja.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para o preparo da compota, o melhor é escolher uma variedade forte de morangos, para que, ao entrar em contato com a água fervente, o fruto mantenha a sua forma. As groselhas também precisam estar maduras e fortes. Para compota, pode ser usado em gravetos ou sem, de acordo com o seu gosto. Mergulhe as bagas em água fria corrente e deixe por 5-10 minutos para que a poeira que se assentou sobre as bagas fique de molho. Em seguida, enxáguamos os bagos em água corrente e deixamos em uma peneira por 10 minutos para escoar a água. Durante esse tempo, lavamos o pote de compota com bicarbonato de sódio. Colocamos uma panela com água no fogo, levamos a água para ferver e colocamos o acessório de esterilização na panela. Colocamos o frasco com o gargalo para baixo e esterilizamos no vapor por 3-4 minutos. Em seguida, retire o frasco com cuidado e deixe esfriar um pouco.
Despeje o açúcar na panela, acrescente o ácido cítrico, servirá como conservante natural e dará à compota uma cor mais rica, encha os ingredientes a granel com água. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver o conteúdo, lembrando de mexer a calda com uma colher de pau. Após ferver, ferva a calda por 3-4 minutos.
