casa
➠ Bebidas
➠ Bebidas
➠ Compota de morango para o inverno sem esterilização

Compota de morango para o inverno sem esterilização

1380

Cozinha russo

Conteúdo calórico 66 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,1 gr.

Compota de morango para o inverno sem esterilização

Contente

Oferecemos a maneira mais fácil e rápida de preparar a compota de morango para o inverno, sem perder tempo com a esterilização. Apenas aquecemos as bagas numa panela com calda e fechamos em potes - não poderia ser mais fácil. A compota, de acordo com nossa receita, é moderadamente doce, com um rico sabor de morango.

Ingredientes

morango 600 - 700 gr. Açúcar granulado 250 g Água 2,5 l.

Processo de cozimento

Para a compota, escolhemos morangos densos e verdes, embebidos por 5 minutos em água corrente fria, para que toda a areia saísse bem dos bagos e se acomodasse no fundo. Em seguida, eles os enxaguaram em uma peneira e deixaram por 10 minutos para drenar a água. Em seguida, as sépalas foram removidas das bagas. O frasco de compota foi bem enxaguado com bicarbonato de sódio e enxaguado com água. O frasco foi esterilizado com vapor durante 3 minutos.

Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Leve para ferver.

Mergulhe delicadamente o coador com frutas em uma panela de água fervente por 2-3 minutos.

Quando a baga aquece bem, passamos a água na panela com uma peneira algumas vezes para que toda a baga seja mergulhada em água fervente, e retiramos a peneira com as bagas da panela, colocamos a peneira sobre a panela um pouco para que toda a água seja drenada das bagas.

Despeje os bagos do coador na frigideira, tentando retirá-los do coador com uma colher o mais cuidadosamente possível, pois após o tratamento térmico os bagos ficam macios.

Coloque o açúcar em uma panela com a compota e leve a calda para ferver em fogo médio.

Enquanto a calda está fervendo, ferva um pouco de água em uma panela separada, coloque as tampas e deixe ferver por 1-2 minutos.

Assim que a calda ferver, remova a espuma resultante e despeje a calda em um frasco de frutas vermelhas até o topo. Se você não tiver xarope suficiente, pode adicionar água fervente da chaleira.