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Compota de morango para o inverno com ácido cítrico

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 69 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,1 gr.

Compota de morango para o inverno com ácido cítrico

Contente

Frutos silvestres suculentos e perfumados, como quer prepará-los para o inverno em abundância, para depois poder saborear o seu sabor durante todo o ano! Hoje prepararemos uma compota de morango para o inverno com a adição de ácido cítrico, que é um conservante natural e adicionará um ligeiro azedume à nossa compota doce.

Ingredientes

morango 600 gr. Açúcar granulado 250 g Ácido limão 0,5 colher de chá Água 2,5 l.

Processo de cozimento

Lave os morangos maduros em uma peneira sob um jato de água fria corrente e deixe escorrer por 5-10 minutos. Depois disso, remova as sépalas.

Lavamos bem o pote de compota com bicarbonato de sódio e enxáguamos com água morna. Enchemos o frasco com morangos.

Despeje a água em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Despeje água fervente em uma jarra com frutas e cubra com uma tampa. Deixe a compota em infusão por 12-15 minutos.

Depois que o líquido adquirir uma cor vermelha intensa, coloque uma tampa com furos no frasco e escorra a água de volta para a panela. Colocamos no fogo, leve para ferver, ferva por 1 minuto e despeje novamente na jarra. Cobrimos o frasco com uma tampa e mais uma vez deixamos a compota em infusão por 10 minutos.

Em seguida, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver. Adicione o ácido cítrico a um frasco de frutas e despeje o xarope quente. Feche o frasco com a tampa fervida e vire-o de cabeça para baixo.

Deixamos a compota à temperatura ambiente até que esfrie completamente, então a colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento para que ela retenha sua cor brilhante e seu incrível aroma de morango pelo maior tempo possível.