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Compota de nectarina e ameixas para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 66,8 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,3 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 11,9 gr.

Compota de nectarina e ameixas para o inverno

Contente

Ameixas picadas com nectarinas são colocadas em potes e despejadas em água fervente. Após 5 minutos, despeja-se o líquido em uma panela, adiciona-se açúcar e leva-se tudo para ferver. O xarope resultante é colocado em potes, aos quais é adicionado ácido cítrico e tudo é enrolado.

Ingredientes

Ameixa azul 200 gr. Nectarina 400 gr. Açúcar granulado 400 gr. Ácido limão 0,5 colher de chá Água 2,5 l.

Processo de cozimento

Antes de começar a cozinhar, enxáguamos bem os frascos nos quais será guardada a compota com refrigerante e esterilizamos da maneira que for conveniente. Lavamos as ameixas com nectarinas em água corrente, enxugamos com papel-toalha e retiramos as sementes.

Despeje a água potável em uma panela e leve para ferver. Nessa hora, colocamos ameixas descascadas com nectarina nos potes e os enchemos com água fervente até o gargalo. Cubra tudo com tampas esterilizadas e deixe repousar por 20 minutos.

Após este tempo, colocamos uma tampa com furos no pote e drenamos todo o líquido para a panela.

Adicione o açúcar granulado ao caldo, misture bem e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Despeje as nectarinas com as ameixas, o xarope de açúcar resultante e adicione ácido cítrico em cada frasco. Enrolamos tudo com tampas e viramos de cabeça para baixo. Envolvemos em um cobertor ou colcha e deixamos durante a noite até que esfrie completamente. Armazenamos a compota em local escuro e fresco.