Compota de espinheiro-mar em um frasco de 2 litros para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 72,2 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 1,6 gr.
Carboidratos * 15,9 gr.
Compota de espinheiro-mar em um frasco de 2 litros para o inverno

A compota de espinheiro marítimo será uma excelente colheita caseira desta baga para o inverno. Ela tem um aroma especial e um sabor agridoce, semelhante ao do abacaxi. Para preparar a compota, é preciso paciência, já que o fruto é pequeno, e é preciso prepará-la com cuidado e retirar os frutos estragados pelo mofo para não prejudicar o sabor da bebida. Cozinhar a compota em potes de 2 litros e sem esterilização. Escalde o espinheiro-mar e adicione ácido cítrico como conservante à compota.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare a baga do espinheiro-mar com a devida antecedência para a preservação. Separe-o dos galhos, remova cuidadosamente pequenos detritos e espécimes danificados e podres.
Passo 2 de 9
Em seguida, enxágue bem a baga em uma peneira sob água corrente.
Passo 3 de 9
Lave bem os potes de 2 litros e esterilize no forno ou micro-ondas. Ferva as tampas. Coloque o espinheiro-mar em uma peneira por 5-10 segundos em água fervente. O escaldamento é obrigatório, pois preparamos a compota com um único recheio de calda.
Passo 4 de 9
Transfira as bagas escaldadas para frascos estéreis, enchendo-os em ¼ - 1/3 do volume, embora seja possível mais, o sabor será mais rico.
Passo 5 de 9
Em seguida, despeje 1/3 colher de chá de ácido cítrico como conservante diretamente nos frascos.
Passo 6 de 9
Em uma panela separada, ferva o xarope com a quantidade calculada de água pura e açúcar. Ferva a calda por pelo menos 10 minutos em fogo baixo.
Passo 7 de 9
Despeje a calda fervente sobre o espinheiro-mar em potes, enchendo-o até o topo do gargalo.
Passo 8 de 9
Feche os frascos de compota imediatamente com as tampas e certifique-se de verificar a firmeza da costura.
Passo 9 de 9
Em seguida, coloque-os nas tampas e cubra-os bem com um cobertor quente até que esfriem completamente. A compota de espinheiro-mar em potes de 2 litros está pronta. Guarde-o em um local fresco e escuro.
Preparações felizes e saborosas!

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