Compota de pêssego sem caroço para o inverno

Para começar, começamos a processar pêssegos para futuras compotas. Lavamos as frutas em água morna. Estendemos a toalha sobre a mesa e colocamos os pêssegos sobre ela. Nós os deixamos secar. Neste momento, encha a panela com um pouco de água. Espere ferver. Transfira os pêssegos para uma peneira. Escalde-os com água fervente. Coloque os pêssegos em água fria para resfriá-los um pouco. Retire-os. Agora precisamos tirar as sementes dos pêssegos. Corte a fruta ao meio. Remova o caroço do pêssego. Depois, você pode cortá-lo em pedaços menores. No entanto, isso não é obrigatório.

Vamos começar a esterilizar as latas. Primeiro, precisamos enxaguá-los bem em água morna com refrigerante ou detergente comum. Escalde os potes e as tampas com água fervente. Em seguida, encha uma pequena chaleira com água fria e coloque-a no fogão. Espere até que a água comece a ferver e quando comece a sair vapor pelo bico da chaleira. Coloque a jarra em seu bico. Deixe-o nesta posição por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque o frasco em uma toalha e deixe secar.

Para fazer xarope de açúcar, precisamos de açúcar, açúcar baunilha, ácido cítrico e água. Encha uma panela com água. Ponha fogo. Quando a água começar a ferver, comece aos poucos, adicionando açúcar em pequenas porções. Mexa o xarope constantemente para dissolver os cristais rapidamente. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar baunilha a uma panela. Mexa a solução novamente. Adicione o ácido cítrico como último ingrediente, graças ao qual a compota pode definitivamente durar muito tempo. Quando a calda estiver completamente pronta, coar com uma peneira ou pano de algodão comum.

Encha os potes com pêssegos. Despeje a calda de açúcar preparada sobre eles. Você pode adicionar ingredientes adicionais à compota. Por exemplo, limão, que adicionará um pouco de acidez ao gosto da bebida. Cubra o frasco com uma tampa. Coloque a jarra em uma panela com água. Transfira para uma panela. Quando a água ferver, reduza o fogo. Mantenha o frasco nesta posição por 25-30 minutos. Em seguida, aparafuse as tampas novamente. Vire os potes e coloque-os sobre uma toalha. Enrole-os em um cobertor quente. Espere que os frascos esfriem completamente. Em seguida, leve-os para um local fresco onde possam ficar até o inverno.

A compota está pronta. Agora você pode experimentar os resultados de seu trabalho ou adiar esse prazer para mais tarde. Esta compota irá agradar às gerações mais velhas e mais novas da sua família. É hora de comprar pêssegos e começar a preparar essa bebida.