Compota de pêssego sem esterilização em frasco de 3 litros para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
60,1 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
14,4 g
Esta é uma receita para uma compota simples, mas saborosa e rica. Para prepará-lo, você só precisa de alguns ingredientes, que você definitivamente encontrará no supermercado mais próximo. Para preparar a compota, você precisará de muito pouco esforço e tempo livre.
Ingredientes
Processo de cozimento
Escolha frutas para sua compota com responsabilidade. Se os pêssegos estiverem muito macios, ignore o produto. Provavelmente, a fruta já começou a se deteriorar. Primeiro, precisamos transferir os pêssegos para uma tigela ou prato fundo e enxágue-os. Espalhe um pano de prato sobre a mesa ou qualquer outra superfície plana e coloque os pêssegos por cima. Enquanto secam, despeje a água em uma panela e leve ao fogão. Espere a água ferver. Em seguida, passe os pêssegos para uma peneira e escalde-os com água fervente. Em seguida, coloque-os sob água fria para esfriar. Remova a casca dos pêssegos. Corte a fruta preparada ao meio e retire as sementes.
Começamos a esterilizar o frasco. Primeiro, enxágue bem com bicarbonato de sódio. Escalde o frasco e tampe com água fervente. Em seguida, espalhe uma toalha de papel ou chá sobre uma mesa ou outra superfície plana. Coloque o frasco sobre ele e espere até que esteja completamente seco. Certifique-se de verificar se não há resíduos ou grumos de refrigerante no frasco. Por causa disso, a compota pode se deteriorar.
Encha uma panela com água fria. Ponha fogo. Quando a água ferver, comece a adicionar açúcar aos poucos, em pequenas porções. Mexa o xarope de açúcar constantemente para dissolver os cristais mais rapidamente. Ao adicionar o último açúcar, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha e algumas pitadas de erva-doce à solução. Esses dois ingredientes farão com que o sabor da compota seja mais intenso e incomum. Ferva a calda por alguns minutos. Em seguida, desligue o fogo e coe a solução de açúcar com um pano de algodão. Esta etapa tornará a compota mais transparente.
Encha um frasco esterilizado com pêssegos cortados e encha-os com a calda de açúcar preparada quase até o pescoço. Cubra o frasco com uma tampa. Coloque um pedaço de pano macio no fundo de uma panela grande. Coloque um pote de compota sobre ele e despeje água fervente sobre tudo. Transfira a panela para fogo alto. Espere a água ferver. Depois disso, reduza o fogo e deixe a jarra por cerca de 40-45 minutos. Quando o tempo acabar, retire o pote da panela. Torça o frasco. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha, virando-o previamente. Enrole o frasco em um cobertor quente ou toalha grande. Deixe os frascos nesta posição até que esfriem completamente. Em seguida, transfira a compota para o local mais seco e fresco do seu apartamento. Por exemplo, no armário.
