Compota de pêssego e damasco para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 48,8 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 11,9 gr.
Compota de pêssego e damasco para o inverno

A compota de pêssego costuma ser complementada com várias frutas e bagas, incluindo damascos, porque essas frutas amadurecem quase simultaneamente. Combinando pêssegos com esses aditivos em diferentes proporções, você sempre terá um novo sabor da bebida, e o fruto da compota é muito saboroso. O pêssego e o damasco são muito semelhantes, mas em uma mistura mista conferem à compota um sabor e aroma mais ricos. Essa compota é preparada pelo método de derramamento duplo e sem esterilização.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave os damascos maduros densos selecionados para compota em água corrente, corte ao meio ao longo da ranhura e remova o caroço.
Passo 2 de 6
Prepare os pêssegos da mesma forma, apenas corte as metades dos pêssegos em rodelas médias.
Passo 3 de 6
Enxágüe o pote deste branco com bicarbonato de sódio, enxágue bem e esterilize de qualquer forma. Em seguida, coloque as metades dessas frutas na jarra preparada.
Passo 4 de 6
Em uma panela separada, ferva a quantidade de água limpa calculada para o jarro e despeje os pedaços de frutas com água fervente, enchendo o jarro com água até o topo. Em seguida, cubra o frasco com uma tampa fervida e deixe por 20 minutos.
Passo 5 de 6
Após este tempo, despeje a água do jarro através de uma tampa especial de volta na panela, adicione a quantidade de açúcar indicada na receita, misture e ferva a calda por 3 minutos. No final do cozimento, dissolva uma pitada de ácido cítrico na calda.
Passo 6 de 6
Despeje os pedaços de pêssegos e damascos em uma jarra com calda quente e feche bem. Tampe a jarra, cubra com uma manta quente e deixe esfriar completamente. Sua compota de pêssego e damasco está pronta. Transfira-o para um local fresco e escuro para armazenamento.
Preparações felizes e saborosas!

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