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Compota de pêssego e framboesa para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 51,3 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 12,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Compota de pêssego e framboesa para o inverno
Contente

De framboesas tardias e pêssegos precoces, você obterá uma deliciosa preparação de inverno - uma compota com sabor de framboesa e aroma de pêssegos frescos. Essas bagas e frutas não contêm acidez natural, portanto, ginjas ou um pouco de ácido cítrico podem ser adicionados à compota para saborear. Esta compota é preparada com esterilização. Para a compota, tomam-se pêssegos maduros e densos, e as framboesas são adequadas e um pouco amassadas, porque adicionam-se apenas para dar sabor.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave bem os pêssegos com água fria, depois corte-os em duas metades ao longo da ranhura com uma faca afiada e retire as sementes.
Passo 2 de 10
Com cuidado, separe as framboesas e remova os caules e as bagas danificadas. Em seguida, enxágue um pouco em uma peneira sob água corrente. Framboesas do jardim não precisam ser enxaguadas.
Passo 3 de 10
Frascos para compota, mais convenientemente pequenos, enxágue com a adição de bicarbonato de sódio e esterilize de qualquer forma.
Passo 4 de 10
Coloque os pêssegos e framboesas preparados em potes esterilizados, enchendo-os até o topo, e coloque as metades dos pêssegos primeiro e as framboesas por cima.
Passo 5 de 10
Em uma panela separada, ferva a calda a partir do cálculo de água e açúcar especificado na receita e do número de potes de sua peça.
Passo 6 de 10
Em seguida, despeje delicadamente a calda fervente sobre as frutas nos potes.
Passo 7 de 10
Cubra os potes com tampas fervidas. Para esterilizar, aqueça a água em uma panela grande e coloque uma gradinha ou lenço de papel no fundo. Coloque os potes de compota na água aquecida de forma que a água chegue ao nível dos ombros dos potes, nada menos.
Passo 8 de 10
Esterilize a compota em fogo baixo e dentro de 10 minutos a partir do início da fervura da água em uma panela.
Passo 9 de 10
No final do tempo de esterilização, retire da frigideira os frascos com compota com pinças especiais e feche bem.
Passo 10 de 10
A compota de pêssego e framboesa está pronta. Resfrie-o de cabeça para baixo e sob um cobertor quente e, em seguida, transfira para uma área de armazenamento fresca.

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