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Compota de pêssego e cereja para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 51,9 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 12 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 12,5 g

Compota de pêssego e cereja para o inverno

Contente

A compota de pêssego tem um sabor impecável, mas parece turva e incolor, por isso costuma ser complementada com frutas vermelhas ou outras frutas. A cereja torna a compota mais brilhante, a sua acidez reduz a doçura açucarada do pêssego e desempenha o papel de um conservante adicional. Cozinhar compota de cereja de pêssego sem esterilização e em potes de 3 litros.

Ingredientes

Pêssegos em calda 400 gr. cereja 250 g Açúcar granulado 250 g Ácido limão 1 colher de chá Água 2,5 l.

Processo de cozimento

Descasque as cerejas dos talos e enxágue em água corrente. Os ossos não precisam ser removidos.

Enxágue bem os pêssegos e pode deixá-los inteiros ou cortados ao meio e remover caroços.

Enxágüe bem os potes de compota com bicarbonato de sódio e escorra a água restante deles. Os bancos não precisam ser esterilizados. Ferva as tampas em uma panela pequena.

Coloque as cerejas e fatias de pêssego preparadas em potes limpos.

Despeje um copo de açúcar em cada frasco. É mais necessário para a doçura da compota, porque cerejas e limão serão conservantes.

Em seguida, adicione uma colher de chá de ácido cítrico a cada frasco.

Em seguida, despeje água fervente sobre os pêssegos e as cerejas em potes, enchendo-os até o topo. Sele imediatamente os frascos hermeticamente. Se você duvida da confiabilidade desse método de preservação, esterilize a compota de acordo com as regras gerais por 25 minutos.

Em seguida, vire as latas para as tampas, embrulhe-as em um cobertor quente e deixe durante a noite para uma pasteurização adicional. A compota de pêssego e cereja está pronta. Guarde-o em um local fresco e escuro.

Preparações deliciosas e de sucesso!