Compota de pêssego com sementes para o inverno

Primeiro, precisamos preparar os pêssegos. Nós os lavamos várias vezes em água morna. Para remover com precisão toda a sujeira da superfície da fruta, você pode lavá-la com sabão. Em seguida, limpe os pêssegos com um pano de prato e reserve. Encha uma pequena panela com água e coloque-a no fogão. Estamos esperando a água ferver. Escalde pêssegos com água fervente. Em seguida, transferimos para uma peneira e leve à geladeira. Retire a casca da fruta. Coloque os pêssegos acabados de lado.

Vamos começar a esterilizar as latas. Primeiro, enxágue as latas de refrigerante. Escalde as tampas e reserve. Enchemos a chaleira com água fria e pomos fogo. Quando o vapor começar a sair do bico, coloque uma lata sobre ele e mantenha-o nesta posição por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, transfira para uma toalha e deixe secar.

Vamos passar a fazer xarope de açúcar. Encha uma panela pequena com água e coloque no fogo. Espere a água ferver. Aos poucos, adicione açúcar granulado, mexendo sempre a solução. A quantidade de açúcar pode variar dependendo de quão doce você deseja que a compota seja. Uma bebida altamente concentrada pode ser diluída em água aumentando sua quantidade. Quando todo o açúcar estiver dissolvido, adicione 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha à calda. Misture tudo bem novamente. Adicione o ácido cítrico por último. Graças a este ingrediente, a compota pode ser armazenada por muito mais tempo. Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo e retire a panela do fogão. Agora precisamos filtrá-lo. Você pode usar gaze para isso. Graças a isso, a compota ficará muito mais atraente.

Divida os pêssegos descascados nos potes. Despeje a calda de açúcar sobre eles e tampe. Coloque um pequeno pano no fundo da panela. Coloque uma jarra e encha tudo com um pouco de água. Mova a estrutura dada para a laje. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e esterilize o frasco por mais 20-25 minutos. Depois disso, reorganize-o não com uma toalha e parafuse a tampa novamente. Vire o frasco e coloque-o sobre uma toalha. Graças à compota quente, a tampa passará por um tratamento térmico adicional. Enrole os frascos em um cobertor e espere que esfriem completamente. Em seguida, leve-os para o local mais seco e fresco de sua casa.

A compota de pêssego está pronta. Você pode experimentar um pouco enquanto cozinha, adicionando ingredientes diferentes. Assim, o sabor da bebida adquirirá notas inusitadas. Essa compota durará com sucesso até o inverno e irá deliciá-lo no tempo frio.É hora de ir até a loja e comprar todos os ingredientes que você precisa para fazer. Boa sorte!