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Ranetki e compota de damasco para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 221,5 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 54,5 g
* por 100 gr. produtos
Ranetki e compota de damasco para o inverno
Contente

A bebida preparada de acordo com esta receita será dominada pelo sabor do damasco, e a acidez da maçã irá complementá-la e trazer suas próprias “raspas”. É melhor usar maçãs "celestiais", que têm um sabor agridoce, no entanto, frutas de outras variedades também são adequadas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Enxágue bem as frutas e descarte em uma peneira, permitindo que o excesso de água escorra. Corte os damascos ao centro e retire o caroço.
Passo 2 de 7
Se você tem maçãs grandes, não as cortamos em rodelas grossas, mas se forem pequenas, basta cortá-las ao meio, ou pode deixá-las inteiras. Não se esqueça de limpar as vagens e os caules das sementes do ranetki.
Passo 3 de 7
Esterilize os potes de um litro e meio e deixe secar completamente. Em seguida, colocamos os ingredientes preparados no fundo.
Passo 4 de 7
Fervemos a chaleira e enchemos o recipiente até o "gargalo", fechamos frouxamente a tampa e deixamos aquecer por pelo menos 20-25 minutos.
Passo 5 de 7
Em seguida, despeje a água em uma panela de tamanho adequado, leve para ferver e despeje as frutas novamente. Pela riqueza de sabor e aroma, recomenda-se repetir este procedimento 3-4 vezes.
Passo 6 de 7
Por fim, escorra a água, acrescente o açúcar e, mexendo constantemente, leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2-3 minutos até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
Passo 7 de 7
Com um recheio doce já pronto, enchemos as latas e imediatamente enrolamos. Vire o recipiente e cubra com um pano grosso por pelo menos 12-14 horas. Após esfriar, coloque-o em armazenamento.

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