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Compota de ameixa

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 40,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 9,7 g

Contente

Hoje queremos oferecer-lhe a receita de uma deliciosa e aromática compota variada, que inclui ameixas maduras, maçãs aromáticas e suculentos pêssegos. Esta compota de fruta da época é uma excelente alternativa à compota de fruta única. Adicionando mais um ou dois tipos ao tipo de fruta principal, obterá um excelente preparo para o inverno, rico em vitaminas e aromas de verão.

Ingredientes

Ameixa azul 25 pcs. Pêssego 2 a 3 pçs. Maçãs 2 a 3 pçs. Açúcar granulado 450 gr. Água 2,2 - 2,3 litros.

Processo de cozimento

Lavamos todas as frutas em água corrente, retiramos as folhas e os caules. Em seguida, colocamos em um pano de prato e deixamos secar por 10-15 minutos.

Descasque as maçãs e os pêssegos com um descascador de vegetais, corte em 4-6 partes e descasque-os do caroço.

Lavamos os potes de compota com bicarbonato de sódio, enxáguamos abundantemente com água corrente e esterilizamos no vapor por 3-5 minutos. Em seguida, deixe os potes esfriarem por algumas minas e jogue as frutas preparadas neles.

Despeje a água filtrada em uma panela funda e leve ao fogo. Adicione o açúcar granulado à água, misture até dissolver e leve a calda para ferver, ferva por 1-2 minutos, depois retire do fogo.

Despeje a calda quente em potes, cubra-os com tampas fervidas, cubra com uma toalha turca e deixe escaldar por 15-20 minutos.

Após o tempo indicado, abrimos os potes, colocamos o bico furado e despejamos a compota na assadeira. Colocamos no fogo, leve a compota para ferver, ferva por 2-3 minutos e despeje em potes.

Selamos bem os potes com tampas fervidas, viramos de cabeça para baixo, verificamos a estanqueidade, enrolamos com uma toalha felpuda e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, removemos a compota para armazenamento em um local escuro e fresco.